Hovězí maso patří od nepaměti k tradicím českých kuchyní a starodávným receptům. Šťavnatá chuť i aromatická vůně hovězího masa nesmí v žádném z masových receptů v české kuchyni chybět. Způsob úpravy tohoto posvátného masa však vyžaduje spousta času. Za dávných dob si čas vaření hovězího masa hospodyňky zkracovaly. Maso jednoduše nechaly změkčit. Na to jim postačilo zpravidla pár ingrediencí, které našly běžně doma. Které to byly? A jak s masem dříve hospodyňky nakládaly, aby bylo měkčí a křehčí? Hovězí maso se hodí do všech omáček Popularitu neztrácí hovězí maso ani dnes. Čím je maso vyzrálejší, tím je nejen chutnější, ale i měkčí. K tradičním českým omáčkám se hodí nejlépe hovězí plec, nebo kýta. Pokud se dáte do vaření, je třeba znát nejen hmotnost, ale i stáří hovězího masa . Čím větší kus do hrnce vhodíte, tím déle se vám bude hovězí maso vařit. Několik hodin zbytečně dlouho stráveného času můžete nahradit několika výhodnými ingrediencemi, které pomohou vaše maso změkčit a zkrá...