Přeskočit na hlavní obsah

Artyčok: kousek Středomoří na vaší zahrádce

Zdá se vám, že už jste na svých zahrádkách vyzkoušeli vše, co je na tomto světě možné? Tak tomu jistě není. Existuje třeba možnost, jak si vypěstovat nevšední středomořskou rostlinu. Artyčok není tak známý, a navíc vám ozdobí vaši zahradu. Jakmile jaro utnou mrazy, můžete se pustit směle do toho. Artyčoky pěstujte nejlépe od drobných semínek v plastových kelímcích. 



Co je artyčok

Jedná se o víceletou rostlinu, která svým vzhledem připomíná nejčastěji velký bodlák. Pokud ji budete pěstovat na zahradě, může dosáhnout výšky až dvou metrů. Lidé si artyčok pěstují nejčastěji od semínka. Jedná se o zeleninu, jenž pomůže na játra i žlučník. Řadě lidí pomáhá ke zlepšení imunitního systému. V pravidelných dávkách pomůže i na snížení hladiny cholesterolu. 

Co artyčok obsahuje

Artyčok patří mezi tzv. superpotraviny, které obsahují především spousta antioxidantů i látku cynarin, která dopomáhá usnadňovat vstřebávání zbytků potravy ze střev. Ulevuje navíc i od nepříjemného nadýmání. V artyčoku najdeme ale spousta i jiných dalších látek, které pomáhají s imunitou vašeho těla.

Látky jako jsou rutin, quercetin, nebo antokyany jsou specialistické tím, že pomáhají zabraňovat vzniku srdečních cévních onemocnění. Artyčok navíc obsahuje i vzácný mangan, který pomáhá tělu co nejvíce získávat živiny z potravin. Kromě toho obsahuje i vitamín K, který udržuje stav kostí ve stabilizovaném stavu. Není pochyb, že by artyčok nepatřil mezi zdravou zeleninu. Jak jej ale pěstovat?

Semínka artyčoku můžete začít sázet během jara do malých plastových kelímků. Na podzim, ještě před sezonou je můžete zasadit přímo do vaší zahrady. Lehčí písčitá a dobře propustná půda jim přijde vždy vhod. Vybírat byste měli před zasazením světlé a dobře chráněné místo. Jakmile vydlabete jámu, vhoďte do ní nejlépe hromadu výživného humusu, nebo dobře rozložitelného hnoje. Jedině tak mohou být plody zralé a výživné. Neutrální půdu s nulovým pH artyčoky jen potěšíte. Na pěstování této zeleniny není až tak nic složitého. 

Jak artyčok konzumovat

Dužina artyčoku patří mezi nejlahodnější část rostliny. Dostat se k ní nebývá občas vůbec jednoduché. K ruce se vám tak bude hodit nejlépe ostrý nůž. Je zapotřebí probojovat se až k jádru pupenu přes pevné listy. Pak už postačí odstranit jen čtvrtinu bulvy v její horní části. Tu můžete povařit nejlépe v okyselené vodě octem, nebo citrónovou šťávou. To proto, aby artyčoková bulva neztratila pěknou barvu.

Artyčok je též možné plnit kuřecím masem, nebo ho přidat jako labužnickou část k pečenému masu. Listy artyčoku je možné smáčet v dresinku na zeleninový salát. Tato gurmánská nevšední chuť se vám brzy vryje pod kůži. Komu artyčok zbyde, může jej přidat i do polévky. 

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-uvarit-artycok.html#:~:text=%EE%80%80Arty%C4%8Do

https://www.mojezdravi.cz/zdravy-zivotni-styl/artycok-neni-zadny-bodlak-ale-ucinna-su

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace