Přeskočit na hlavní obsah

Šípky jsou bohaté na vitamin C, při vaření čaje se ho ale většina ztratí. Co s tím?

Chystáte se i letos na sběr planých šípkových plodů? Pak byste měli vědět, že s přípravou čaje ztrácí plody šípku vitamín C. Ve srovnání s pomeranči na tom budou šípky podobně. Nešetrným zpracováním však můžete přijít o všechno. Jak to tedy dělat správně?



Plané šípky

Šípky lze sklízet z kteréhokoliv druhu růží, nejvíce produktivní jsou plané šípky. Obsahují ve srovnání s pomeranči nejen větší množství vitamínu C, ale i vápník a železo. Kromě toho jsou bohaté na vzácný zinek, flavonoidy, fruktózu, kyselinu jablečnou, vitamíny B, D, A a E, třísloviny apod. Sbírat je můžete nejlépe na zahradě či podél kraje lesů. Prašným a znečištěným cestám se v průběhu sběru ale raději zcela vyhněte. Šípky jsou cennou zásobárnou potřebných látek pro organismus, navíc posílí v době únavy i váš imunitní systém. Jak si z nich připravit ten nejlepší čaj?

Dejte pozor na teplotu

Čím vyšší teplotu na šípky aplikujete, tím více můžete ztratit. Nasušené šípky proto zprvu rozdrťte a nechte je přes noc vylouhovat ve studené vodě. Na jeden litr vody vám postačí 2 až 3 polévkové lžíce drcených plodů. Druhý den odležený šípkový nálev přiveďte pozvolným tempem k teplotě 70 stupňů. Poté je zapotřebí zbavit ještě nálev chloupků, šípkový čaj proto přeceďte přes jemné sítko s plátnem. Zachytí se v něm zbytek nečistot, které by jinak dráždily trávicí systém. Čaj dochuťte pár kapkami citronu a několika lžičkami medu. Šípkový čaj lze pít za studena na žízeň anebo při nachlazení jako teplý nápoj. 

U šípků dejte pozor na hliník

Hliníkové nádoby jsou všeobecně známé tím, že berou daným potravinám chuť, proto by se ani šípky neměly vylouhovat přes noc v hliníkových nádobách. Použijte proto raději varné sklo a držte se zásad a postupů pro přípravu čaje. Nezapomeňte, že nejvíce využitelné části plodu se nacházejí hned pod slupkami. 

Šípky aneb plody růží

Šípky sbírejte nejlépe v době před prvními mrazy, to je od konce září do poloviny října. Právě v tuto dobu obsahují plody nejvíce vitamínu C. Čaj si tak můžete připravit nejen ze sušených, ale i čerstvě natrhaných plodů, má mnohem výraznější nakyslou chuť, vůni a chutná ještě lépe než z drcených sušených plodů.

Na čtvrt litru vody vám postačí zhruba 20 čerstvě utržených šípků. Překrojené a mírně pomacerované plody šípků je nutné nechat přes noc vylouhovat ve studené vodě. Poté je nutné nálev přecedit a zahřát na teplotu menší, než je bod varu. Čaj podávejte teplý a nezapomeňte ho dosladit i malou dávkou medu. 

Zdroje informací: https://www.dumazahrada.cz/zahrada/sipek-vitaminu-c-hubnuti-artritida-srdce-zdravotni-ucinky/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace