Přeskočit na hlavní obsah

Víte, co je mangold? Tuhle zeleninu byste měli rozhodně vyzkoušet

Pokud máte na své zahrádce ještě kousek místa, pak byste si neměli rozhodně nechat ujít tuto listovou zeleninu, která se dá pěstovat více sezón po sobě. Lákat vás bude nevšedním vzhledem a různě pestrými barvami. Ale i tak nemusíte mít strach, jedná se totiž o jedlou zeleninu. Listy a převážně stonky doplní snadno vaše chybějící vitamíny. Zasaďte si mangold na své zahrádce, avšak dejte dobrý pozor, aby si na něm nejvíce nepochutnali slimáci.



Mangold užijete za studena i za tepla

Mangold se hodí do nejrůznějších gurmánských receptů, a to jak ve studené, tak i v teplé kuchyni. Listy, které z mangoldu nespotřebujete, můžete uchovat i několik dní v lednici. Jen je třeba počítat s jejich lámavostí. Pokud je budete oplachovat pod tekoucí vodou, je třeba dát pozor na sílu tekoucího proudu. Mladé křehké listy mangoldu jsou nejlepší do zeleninových salátů, dodají jim vždy svěží chuť. 

Silné stonky mangoldu je třeba vždy nechat dobře podusit. Smažené nebo vařené v páře budou chutnat vždy skvěle. Z mangoldu je možné připravit i jemnou krémovou polévku, či slaný koláč. Více druhové recepty lákají o to víc všechny vášnivé zahrádkáře. 

Jak pěstovat mangold

Kdo chce pěstovat mangold, nemusí si s péčí o jeho růst dělat příliš těžkou hlavu. Postačí vám kousek místa na záhonu s dobře propustnou písčitou a kompostem ošetřenou půdou. Je jen na vás, kdy se rozhodnete semena mangoldu zasadit, optimální měsíc je duben nebo květen. Jakmile listy dorostou do délky 25 cm je čas na jejich sběr, chutnají takto nejlépe. Listy z rostliny je třeba odříznout vždy něčím ostrým, a to alespoň pár centimetrů nad zemí, aby se mohla rostlina vždy dobře znovu obrazit.

Co s většími listy

Pokud se vám podaří vypěstovat větší listy, je možné je snadno použít do vařeného špenátu. Dodají pokrmu výraznou chuť. Je nutné je spařit, aby změkly. Se stonky zase uděláte hodně parády při vařených pokrmech, neboť budou díky zbarvení o to více lákat k ochutnání.

Mangold je k dostání nejčastěji na farmářských trzích. Je příbuzný řepě i špenátu. Výhodou je, že patří mezi nízkokalorické potraviny se sníženým obsahem cukru. kdo chce držet štíhlou linii, nechť si zasadí tuto nenáročnou plodinu. Vydrží i holomrazy. Zimu umí přežít takřka bez lidské pomoci, jen je třeba ho zakrýt tkaninou, aby kořeny rostlin nenamrzly úplně. Tato rostlina není původem ze Středomoří příliš zvyklá na příliš studené počasí, v zimě je třeba mangold zaopatřit. Mangold přežije zkrátka mnohem více než byste čekali. Je velmi odolný, patří často mezi oblíbené plodiny.

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/zahrada/mangold-vytrvala-listova-zelenina-ktera-hyri-barvami.html

https://www.bylinkyprovsechny.cz/ovoce-zelenina/zelenina/1204-mangold-ucinky-na-zdravi-co-leci-pouziti-uzivani-vyuziti-pestovani-skudci-nemoci-mangoldu

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace