Přeskočit na hlavní obsah

Víte, co je mangold? Tuhle zeleninu byste měli rozhodně vyzkoušet

Pokud máte na své zahrádce ještě kousek místa, pak byste si neměli rozhodně nechat ujít tuto listovou zeleninu, která se dá pěstovat více sezón po sobě. Lákat vás bude nevšedním vzhledem a různě pestrými barvami. Ale i tak nemusíte mít strach, jedná se totiž o jedlou zeleninu. Listy a převážně stonky doplní snadno vaše chybějící vitamíny. Zasaďte si mangold na své zahrádce, avšak dejte dobrý pozor, aby si na něm nejvíce nepochutnali slimáci.



Mangold užijete za studena i za tepla

Mangold se hodí do nejrůznějších gurmánských receptů, a to jak ve studené, tak i v teplé kuchyni. Listy, které z mangoldu nespotřebujete, můžete uchovat i několik dní v lednici. Jen je třeba počítat s jejich lámavostí. Pokud je budete oplachovat pod tekoucí vodou, je třeba dát pozor na sílu tekoucího proudu. Mladé křehké listy mangoldu jsou nejlepší do zeleninových salátů, dodají jim vždy svěží chuť. 

Silné stonky mangoldu je třeba vždy nechat dobře podusit. Smažené nebo vařené v páře budou chutnat vždy skvěle. Z mangoldu je možné připravit i jemnou krémovou polévku, či slaný koláč. Více druhové recepty lákají o to víc všechny vášnivé zahrádkáře. 

Jak pěstovat mangold

Kdo chce pěstovat mangold, nemusí si s péčí o jeho růst dělat příliš těžkou hlavu. Postačí vám kousek místa na záhonu s dobře propustnou písčitou a kompostem ošetřenou půdou. Je jen na vás, kdy se rozhodnete semena mangoldu zasadit, optimální měsíc je duben nebo květen. Jakmile listy dorostou do délky 25 cm je čas na jejich sběr, chutnají takto nejlépe. Listy z rostliny je třeba odříznout vždy něčím ostrým, a to alespoň pár centimetrů nad zemí, aby se mohla rostlina vždy dobře znovu obrazit.

Co s většími listy

Pokud se vám podaří vypěstovat větší listy, je možné je snadno použít do vařeného špenátu. Dodají pokrmu výraznou chuť. Je nutné je spařit, aby změkly. Se stonky zase uděláte hodně parády při vařených pokrmech, neboť budou díky zbarvení o to více lákat k ochutnání.

Mangold je k dostání nejčastěji na farmářských trzích. Je příbuzný řepě i špenátu. Výhodou je, že patří mezi nízkokalorické potraviny se sníženým obsahem cukru. kdo chce držet štíhlou linii, nechť si zasadí tuto nenáročnou plodinu. Vydrží i holomrazy. Zimu umí přežít takřka bez lidské pomoci, jen je třeba ho zakrýt tkaninou, aby kořeny rostlin nenamrzly úplně. Tato rostlina není původem ze Středomoří příliš zvyklá na příliš studené počasí, v zimě je třeba mangold zaopatřit. Mangold přežije zkrátka mnohem více než byste čekali. Je velmi odolný, patří často mezi oblíbené plodiny.

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/zahrada/mangold-vytrvala-listova-zelenina-ktera-hyri-barvami.html

https://www.bylinkyprovsechny.cz/ovoce-zelenina/zelenina/1204-mangold-ucinky-na-zdravi-co-leci-pouziti-uzivani-vyuziti-pestovani-skudci-nemoci-mangoldu

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace