Přeskočit na hlavní obsah

Další hmyzí potravina dostala u nás i v Evropě zelenou

Jedlý hmyz je v posledních letech stále více populární, na sušených verzích si čím dál častěji pochutnávají lidé, kteří si chtějí zvýšit příjem zdravých proteinů. Sušené larvy, cvrčci, nebo červi dnes běžně konzumují třeba sportovci nebo otrlejší gurmáni. Řada lidí si takto připravuje svoji pestrou svačinku každý den. Od roku 2018 se potraviny z jedlého hmyzu staly na trhu skutečností. Cvrččí mouka je dnes na trhu už zcela běžná. Nově přibydou na seznamu i larvy potemníka moučného. Unie jim dala zelenou. Péct chleba můžete právě z nich.



Prášek z larev potemníka moučného

Když se řekne sušené larvy, mnohým představa konzumace těchto potravin příliš nesedí, o novinku v podobě této nevšední pochoutky je ze strany firem přitom velký zájem. Jedná se skutečně o zdravou potravinu budoucnosti. Hrát roli má především v pečení chleba, v přípravě cukrovinek či při běžné konzumaci sýrů či při přípravě těstovin. Potemníka moučného bude možné přidávat zkrátka všude. 

V supermarketech najdete potemníka moučného v sušeném stavu, přičemž nechybí ani varianta prášku z červů s příchutí oblíbeného parmezánu. Běžné jsou i obalení cvrčci v čokoládě či kobylky ochucené chilli kořením. Cvrččí chleba dnes už běžně prodává i řetězec Penny, lidé o něj jeví zájem. 

Prášek z larev ošetřených UV zářením

K povolení jeho běžného užívání má prozatím jen francouzská firma Nutri Earth. Larvy ošetřené UV zářením bojují o uznání na potravinářském trhu. Ohroženi jsou především alergici, jimž může prášek z potemníka moučného vyvolat různou reakci. Nejvíce ohroženi jsou pak lidé na roztoče a korýše. 

Entomofágie

Entomofágie, neboli pojídání hmyzu je ve zcela jiných zemích naprosto běžnou činností. Setkat se s ním můžete především v Africe, Asii či v Jižní Americe. Zde se pojídají například hmyzí vajíčka. Někteří obyvatelé kladou mají vůči tomuto způsobu stravování naprostý odpor, jiní je milují a konzumují je ve velkém. Ostatně každý člověk spotřebuje ročně přibližně jeden kilogram hmyzu ať už v podobě džemů, konzumace ovoce, zeleniny, nebo třeba i ve spánku. Pro více choulostivé jedince je podoba hmyzu nabízena právě prostřednictvím hmyzího prášku. Ten při běžném přidání do pečiva ani nepoznáte. 

Přibližně ve 140 zemích světa se konzumuje přes 2000 druhů všeho možného druhu hmyzu. Patří mezi ně například termiti, vosy, housenky, vážky, ploštice apod. Před uvedením na trh EU však musí splňovat určité bezpečnostní podmínky. Ne všechny druhy jsou u nás povoleny. 

Mýty o nezdravém hmyzu boří brány do světa. Milovníci sladkého si tak budou moci pochutnávat na sladkostech ve zcela jiném stylu. Počkejme si tedy na ně.

Zdroje informací: https://www.blesk.cz/clanek/zpravy-pribehy/805363/chleba-s-primesi-cervu-eu-povolila-vyuziti-hmyzu-v-jidle-alergici-by-meli-byt-na-pozoru.html

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace