Přeskočit na hlavní obsah

Další hmyzí potravina dostala u nás i v Evropě zelenou

Jedlý hmyz je v posledních letech stále více populární, na sušených verzích si čím dál častěji pochutnávají lidé, kteří si chtějí zvýšit příjem zdravých proteinů. Sušené larvy, cvrčci, nebo červi dnes běžně konzumují třeba sportovci nebo otrlejší gurmáni. Řada lidí si takto připravuje svoji pestrou svačinku každý den. Od roku 2018 se potraviny z jedlého hmyzu staly na trhu skutečností. Cvrččí mouka je dnes na trhu už zcela běžná. Nově přibydou na seznamu i larvy potemníka moučného. Unie jim dala zelenou. Péct chleba můžete právě z nich.



Prášek z larev potemníka moučného

Když se řekne sušené larvy, mnohým představa konzumace těchto potravin příliš nesedí, o novinku v podobě této nevšední pochoutky je ze strany firem přitom velký zájem. Jedná se skutečně o zdravou potravinu budoucnosti. Hrát roli má především v pečení chleba, v přípravě cukrovinek či při běžné konzumaci sýrů či při přípravě těstovin. Potemníka moučného bude možné přidávat zkrátka všude. 

V supermarketech najdete potemníka moučného v sušeném stavu, přičemž nechybí ani varianta prášku z červů s příchutí oblíbeného parmezánu. Běžné jsou i obalení cvrčci v čokoládě či kobylky ochucené chilli kořením. Cvrččí chleba dnes už běžně prodává i řetězec Penny, lidé o něj jeví zájem. 

Prášek z larev ošetřených UV zářením

K povolení jeho běžného užívání má prozatím jen francouzská firma Nutri Earth. Larvy ošetřené UV zářením bojují o uznání na potravinářském trhu. Ohroženi jsou především alergici, jimž může prášek z potemníka moučného vyvolat různou reakci. Nejvíce ohroženi jsou pak lidé na roztoče a korýše. 

Entomofágie

Entomofágie, neboli pojídání hmyzu je ve zcela jiných zemích naprosto běžnou činností. Setkat se s ním můžete především v Africe, Asii či v Jižní Americe. Zde se pojídají například hmyzí vajíčka. Někteří obyvatelé kladou mají vůči tomuto způsobu stravování naprostý odpor, jiní je milují a konzumují je ve velkém. Ostatně každý člověk spotřebuje ročně přibližně jeden kilogram hmyzu ať už v podobě džemů, konzumace ovoce, zeleniny, nebo třeba i ve spánku. Pro více choulostivé jedince je podoba hmyzu nabízena právě prostřednictvím hmyzího prášku. Ten při běžném přidání do pečiva ani nepoznáte. 

Přibližně ve 140 zemích světa se konzumuje přes 2000 druhů všeho možného druhu hmyzu. Patří mezi ně například termiti, vosy, housenky, vážky, ploštice apod. Před uvedením na trh EU však musí splňovat určité bezpečnostní podmínky. Ne všechny druhy jsou u nás povoleny. 

Mýty o nezdravém hmyzu boří brány do světa. Milovníci sladkého si tak budou moci pochutnávat na sladkostech ve zcela jiném stylu. Počkejme si tedy na ně.

Zdroje informací: https://www.blesk.cz/clanek/zpravy-pribehy/805363/chleba-s-primesi-cervu-eu-povolila-vyuziti-hmyzu-v-jidle-alergici-by-meli-byt-na-pozoru.html

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace