Přeskočit na hlavní obsah

Jak správně rozmrazit chléb?

Chléb je odnepaměti považován za super potravinu, jenž měla kdysi zachránit všechny živé. Jedná se o boží dar, ke kterému se dříve byli lidé ochotní i modlit.  Před tisíci lety patřil chléb mezi pokrmy, které mohli konzumovat pouze vyvolení. Dnes máme chleba naštěstí na každém rohu v obchodě. Řada lidí pak vyhazuje chleba ještě dříve, než stihne skončit jeho expirace.



Chléb jako bohatství

Vůně, křupavá kůra a neodolatelná chuť spojená s čerstvě stlučeným máslem připomene řadě z vás třeba dětství na venkově. Jak ale dnes uchovat chlebu jeho stálou čerstvost? Díky jednoduchému triku bude i chleba z mrazáku chutnat jako právě vytažená pochoutka z pece.

Pohostit dobrým chlebem se dříve považovalo za bohatství, chlebové placky se považovaly za velmi vzácný pokrm. Chleba byl především symbolem tradice a dobré pohostinnosti. Dnes chleba spíše než pečeme, kupujeme. Čerstvý končí často v mrazáku i na několik dlouhých dní. Jak docílit toho, aby byl po rozmrazení opět křupavý? 

Věděli jste kupříkladu, že chléb na mrazáku zpomaluje proces vzniku škrobu? Tím se pochopitelně snižuje i hladina cukru, mražený chléb je pro lidi s vyšším glykemickým indexem mnohem zdravější. 

Chléb z mrazáku

Aby si uchoval kromě vhodného složení i čerstvost a křupavost, bude zapotřebí nechat ho pozvolna rozmrazit. Pokud ho ale zabalíte jen do alobalu, riskujete, že dřív, nebo později navlhne. Předehřejte troubu na 175 stupňů a chleba pečte po dobu 30 minut. Díky teplu se stane kůrka opět křupavá. Vnitřek chleba zůstane zachovalý, stejně jako když jste ho kupovali v obchodě.

Techniku rozmražení tedy nikdy nepodceňujte. Jakmile to uspěcháte, nemůžete s čerstvostí ani křupavostí příliš počítat. Navlhlý chleba může začít navíc plesnivět, posléze může ztratit nejen vůni, ale i svoji báječnou chuť. A to věříme, že byste nechtěli. Chléb můžete uchovat v mrazáku po dobu maximálně tří měsíců, po rozmražení je zapotřebí ho vždy zkontrolovat. Jakmile vykazuje známky hniloby, je lepší koupit chleba čerstvý. Chléb před samotným uskladněním vždy pevně zabalte, pokud je teplý, nechte ho zprvu vychladnout. Minimalizujte přístup vzduchu. 

Pokud mrazíte chléb na dvě poloviny, vždy je dobré jednotlivé kusy chleba oddělit pečícím papírem tak, aby se k sobě poloviny neslepily. Nyní už vám nic nebrání k tomu, abyste chleba pozvolna upekli. Tak prozatím dobrou chuť.  

Zdroje informací: https://www.receptyprimanapadu.cz/poradna/jak-spravne-zmrazit-a-rozmrazit-chleb-zalezi-na-tom-jestli-je-nakrajeny-nebo-cely-a-na-jak-dlouho-ho-zmrazite/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace