Přeskočit na hlavní obsah

Jak správně rozmrazit chléb?

Chléb je odnepaměti považován za super potravinu, jenž měla kdysi zachránit všechny živé. Jedná se o boží dar, ke kterému se dříve byli lidé ochotní i modlit.  Před tisíci lety patřil chléb mezi pokrmy, které mohli konzumovat pouze vyvolení. Dnes máme chleba naštěstí na každém rohu v obchodě. Řada lidí pak vyhazuje chleba ještě dříve, než stihne skončit jeho expirace.



Chléb jako bohatství

Vůně, křupavá kůra a neodolatelná chuť spojená s čerstvě stlučeným máslem připomene řadě z vás třeba dětství na venkově. Jak ale dnes uchovat chlebu jeho stálou čerstvost? Díky jednoduchému triku bude i chleba z mrazáku chutnat jako právě vytažená pochoutka z pece.

Pohostit dobrým chlebem se dříve považovalo za bohatství, chlebové placky se považovaly za velmi vzácný pokrm. Chleba byl především symbolem tradice a dobré pohostinnosti. Dnes chleba spíše než pečeme, kupujeme. Čerstvý končí často v mrazáku i na několik dlouhých dní. Jak docílit toho, aby byl po rozmrazení opět křupavý? 

Věděli jste kupříkladu, že chléb na mrazáku zpomaluje proces vzniku škrobu? Tím se pochopitelně snižuje i hladina cukru, mražený chléb je pro lidi s vyšším glykemickým indexem mnohem zdravější. 

Chléb z mrazáku

Aby si uchoval kromě vhodného složení i čerstvost a křupavost, bude zapotřebí nechat ho pozvolna rozmrazit. Pokud ho ale zabalíte jen do alobalu, riskujete, že dřív, nebo později navlhne. Předehřejte troubu na 175 stupňů a chleba pečte po dobu 30 minut. Díky teplu se stane kůrka opět křupavá. Vnitřek chleba zůstane zachovalý, stejně jako když jste ho kupovali v obchodě.

Techniku rozmražení tedy nikdy nepodceňujte. Jakmile to uspěcháte, nemůžete s čerstvostí ani křupavostí příliš počítat. Navlhlý chleba může začít navíc plesnivět, posléze může ztratit nejen vůni, ale i svoji báječnou chuť. A to věříme, že byste nechtěli. Chléb můžete uchovat v mrazáku po dobu maximálně tří měsíců, po rozmražení je zapotřebí ho vždy zkontrolovat. Jakmile vykazuje známky hniloby, je lepší koupit chleba čerstvý. Chléb před samotným uskladněním vždy pevně zabalte, pokud je teplý, nechte ho zprvu vychladnout. Minimalizujte přístup vzduchu. 

Pokud mrazíte chléb na dvě poloviny, vždy je dobré jednotlivé kusy chleba oddělit pečícím papírem tak, aby se k sobě poloviny neslepily. Nyní už vám nic nebrání k tomu, abyste chleba pozvolna upekli. Tak prozatím dobrou chuť.  

Zdroje informací: https://www.receptyprimanapadu.cz/poradna/jak-spravne-zmrazit-a-rozmrazit-chleb-zalezi-na-tom-jestli-je-nakrajeny-nebo-cely-a-na-jak-dlouho-ho-zmrazite/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace