Přeskočit na hlavní obsah

Bramborové slupky jako základ nejednoho zajímavého receptu

Slupky od brambor nepatří do koše, jak si mnozí z vás často myslí. V cizině patří bramborové slupky mezi vzácný produkt, ze kterého se dá podle receptu vytvořit i dobrá tradiční pochoutka. Dobře ji znají například v Americe, jmenuje se „Potato skins“.



Kvalitní slupky tvoří základ 

Co k výrobě bramborových chipsů budete ještě potřebovat? Především kvalitní brambory, které budou bez známek hniloby, skvrn i zelených map, které mohou obsahovat nebezpečnou látku zvanou solanin. Jakmile jsou brambory nezralé, raději je na vaření vůbec nepoužívejte. Na potato skins je třeba vybrat jen kvalitní slupky. 

Konec s plýtváním

Denně vyhodí lidé tisíce kilogramů potravin. Ze zbytků potravin se dá přitom ještě kvalitně žít. Důkazem jsou i tyto pochoutkové bramborové chipsy. Na výrobu Potato skins budete potřebovat zhruba dva kilogramy zdravých brambor. Čisté, omyté slupky krájejte co možná nejtenčí, nebudete je po upečení pak muset zbytečně dlabat. Slupky osolte a pokapejte kvalitním olivovým olejem a šup s nimi do vyhřáté trouby na 180 stupňů, přibližně na osm minut. 

Pomazánka plná chuti

Mezitím co se vám budou bramborové slupky v troubě pozvolna péct, postačí si připravit náplň z tvarohu a pomazánkového másla. Na jaře můžete této pomazánce dodat chuť i vůni pomocí čerstvě nasekané pažitky. Dochutit ji lze čerstvě nakrájenými chilly papričkami. 

Potato skins pro celiaky 

Tyto bramborové slupky dokáží mnohé hodně překvapit. Obsahují hodně minerálů i antioxidantů, a především vlákninu, která je v bramborách obsažena nejvíce. Díky obsahu škrobu se bát o své kalorie nemusíte. V pouhých 100 g se nachází přibližně 75 kcal, navíc neobsahují žádný lepek, tudíž mohou tuto potravinu i lidé jenž trpí celiakií. 

Ročně přijde nazmar 33 000 tun bramborových slupek. Kdyby se všechny bramborové slupky zužitkovaly, nejspíš by měla celá Česká republika pod dobu dvou měsíců co jíst. Bramborové slupky je třeba ekologicky zpracovat. Nemusíte z nich vařit, stačí je přidat i do kompostu. Kdo chce, může je použít i jako skvělé ochucovadlo do polévek. Stačí slupky nasušit a rozemlít. 

Česnek, bylinky, paprika

Chipsy, jak je ještě neznáte. Slupky od brambor namočte předem půl hodiny do studené vody, zbavte je co nejdříve škrobu, jinak vám nebudou křupat. Poté je osušte do sucha a dejte je hned péci. Nezapomeňte na olej, sůl, česnek, mletou papriku, ani bylinky. Chipsy pečte rozložené na pečícím papíře 15 minut na 190 stupňů. 

Když není čas

Kdo nemá na přípravu bramborových slupek čas, tomu postačí bramborové slupky povařit na vývar, který může dobře posloužit jako základ do omáček, nebo polévek. Bramborové slupky jsou plné vápníku, vitamínu C i B. Jsou skvělým pomocníkem na posílení imunity, často poslouží i jako zdravý zdroj energie. Bramborovým chipsům jen málokdo odolá. Nechte si chutnat i vy. 

Zdroje informací: https://www.dumazahrada.cz/domacnost/brambory-slupky-vyuziti-jidlo-recept-priprava/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Jaké chyby dělají lidé při zařizování předsíně

Při vstupu do jakéhokoliv interiéru vás na první pohled zaujme vždy ze všeho nejdříve předsíň. Na první pohled se jedná o nenápadnou místnost, v níž by ale neměl chybět stylový funkční nábytek ani tmavá podlaha. Předsíň zaujme návštěvníky vždy jako první. Nemělo by zde chybět místo ani pro odklad bot, svrchních kabátů, nebo třeba zrcadlo v němž se chce vidět každý, kdo z domu opět vychází. Jaké nejčastější chyby lidé při zařizování předsíně dělají? Klaďte důraz na funkčnost prvků Velké masivní kousky nábytku do předsíně rozhodně nepatří. Vstupní prostor útulného salonku vyplňte raději stylovým a pohodlným sezením. V předsíni byste měli mít možnost se pohodlně obout i obléknout. Neměl by tedy v těchto prostorách chybět ani pohodlný věšák či skříňka na obuv. Velkou roli hrají i barvy, které do předsíně zasadíte. Předsíně nebývají v mnoha interiérech nijak veliké, proto je třeba volit světlejší barvy. U podlah by měl být odstín barev naopak tmavší. Na podlaze je při nevlídném počas...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace