Přeskočit na hlavní obsah

Žabinec je nově schválenou potravinou. Ochutnáte?

Pro pokrm nemusíte v dnešní době chodit příliš daleko, i u rybníka můžete najít obživu. Okřehek neboli žabinec neplave v rybníku jen náhodou. Skončit může až u vás na talíři. Evropská Unie mu dala konečně zelenou.



Okřehek

Okřehek, který na první pohled připomíná čočku, se zdá být potravinou budoucnosti. Jedná se o potravinu plnou bílkovin. Zdroj zdravé výživy tak najdete dost možná i v okolí českých rybníků. Postačí mu mělká voda a dostatek slunečního světla. Množí se rychlostí blesku. 

A jak vlastně chutná

Má lehkou oříškovou chuť, která na skus mírně křupe. Vzhledem připomíná nejvíce zelenou čočku. V kuchyni se nejlépe uplatní do rizota, polévek anebo oblíbeného pesta. Lidé si okřehek často pletou se špenátem. 

V Izraeli zelenou čočku už dávno znají

U nás musela tato super potravina prokázat naplnění přísných pravidel. Kontrola bezpečnosti trvala několik let. Okřehek se bude prodávat nejen ve formě mražených kostek, ale i jako vhodná příloha do tzv, smoothie nápojů. Uplatnit se bude moci při přípravě různých zdravých ovocných tyčinek. V Asii chutná například nejlépe s datlemi. Jak ji budeme moci využít u nás je zatím ve hvězdách. V Izraeli znají žabinec zase jako zelený kaviár. Každý si na žabinci najde zkrátka to své. Žádaný je v poslední době čím dál více, gurmáni ho obdivují. Výhodou je, že je lehce stravitelný, bílkovin obsahuje zhruba šestkrát více. V pokrmech navíc i příjemně zasytí. 

Nový druh potraviny prošel přísnými testy, které trvaly bezmála deset let. I tak budou mít možná někteří odpor tuto potravinu pozřít. V roce 2025 se brány povolení této super potraviny konečně otevřely, šéfkuchaři z ní mohou vařit konečně polévku. Zelená, která na vodě léčí a chutná zároveň. 

Pro lidi i zvířata

Zelený koberec na dně rybníku, nebo i vašem jezírku roste zpravidla v létě. Často se stává domovem i některým živočichům. Pozor byste proto měli dát na jeho přemnožení. Sloužit může i některým druhům zvířat jako jsou právě slepice. Obsahuje totiž vysokou dávku vápníku, která je pro produkci vajec nesmírně důležitá. Jak se podle všeho zdá, produktivita u žabince bude mít úspěch na více stranách. Z vody tato nevšední zelená bylina odvádí i nevhodné toxické látky. Je produktivní i jako čistička vod. 

Zdroje informací: https://www.vitalia.cz/clanky/puskvorec-a-zabinec-okrehek-lecive-vodni-rostliny/

 Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace