Přeskočit na hlavní obsah

Domácí výroba bezového sirupu krok za krokem

Bez černý známý i pod jménem kosmatice se se zásluhou podílí i na vašem zdraví. Jedná se o velmi cennou bylinu, která roste převáženě ve východní části Čech, zejména na Čáslavsku. Její domovinou je však Kavkaz. U nás se těmto vzácným plodinám bude dařit nejlépe v půdě bohaté na dusík. Co nám může tato rostlina nabídnout? Dá se z ní připravit například lahodný bezový sirup. Ten dělávaly rádi i vaše babičky, vzpomínáte? Květy, listy, bobule i kořeny nepřijdou nazmar. 



Květy jsou pevné, trhejte je nůžkami

Na výrobu bezového sirupu budete potřebovat zhruba 30 až 40 kusů celistvých květů. Je třeba počítat s tím, že se hůře trhají. Na odstranění z větví budete potřebovat nejlépe zahradnické nůžky. Květy sbírejte nejlépe v době, kdy se z nich sype pyl. Jedině tak se z nich při macerování uvolní několik cenných látek najednou. Plnit je bude nejlepší do širokého hrdla předem vyvařených láhví. 

Květy sbírejte i s pylem

Ty je potřeba zprvu zbavit stonků, brouků i jiných nečistot. Jakmile je usadíte do širokého hrdla láhve, můžete květy začít postupně macerovat. Nikdy je nesvařujte, ztratily by vzácné vitamíny i cenné látky pro organismus. Očištěné květy zalijte nejlépe šťávou z jednoho citrónu. Poté 2 litry zchlazené převařené vody. Nálev nechte odstát do druhého dne a poté ho přeceďte přes jemné síto. 

Přiveďte sirup k teplé lázni

Nakonec vmíchejte 2 kg cukru a 50 gramů kyseliny citrónové. Takto připravenou šťávu zasypte ještě kousky z jednoho citrónu a přiveďte k teplé lázni. Cukr musí být důkladně rozpuštěný. Jakmile získáte obsah z bezu černého, naplňte jimi postupně i předem vyvařené lahvičky. Sirup můžete po zchlazení uskladnit v chladu, nebo i na mrazáku. Hodit se bude nejen na zažehnání žízně, ale také jako ochucovadlo na zmrzlinu. Přidat ho můžete pro zpestření chutí i do čaje. 

Proč je bez černý tak populární

Sirup z bezu černého pomůže i na vlhký kašel. Podporuje imunitu při nachlazení apod. Pokud máte možnost nasbírat do zásoby více květů najednou, neváhejte vyrobit si sirupu na zimu o trochu více. Zaručeně prospěje i při horečce. Obsahuje mimo jiné fytoncidní látky, které pomohou proti plísním i neduhům jako jsou právě škodlivé bakterie v těle. Pokud budete užívat bez černý pravidelně, pomůže vám s odpadními látkami i s příliš velkým zavodněním těla. To ocení především vaše ledviny.

Správné vylučování vody z těla napomůže nejen ledvinám, ale i vaše srdci a oběhovému systému. Na bez černý nedají dopustit i předešlé generace starších. Odvar z květů pomůže i jinak, nejlépe na zanícené rány i vyrážky neznámého původu. Je to jeden z mnoha důvodů, proč tento léčivý bez pěstovat i u vás na zahradě. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/praxe/okrasna-zahrada/cerny-bez-jak-vyrobit-sirup-z-kvetu-pruvodce-pro-zacatecniky

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace