Přeskočit na hlavní obsah

Domácí výroba bezového sirupu krok za krokem

Bez černý známý i pod jménem kosmatice se se zásluhou podílí i na vašem zdraví. Jedná se o velmi cennou bylinu, která roste převáženě ve východní části Čech, zejména na Čáslavsku. Její domovinou je však Kavkaz. U nás se těmto vzácným plodinám bude dařit nejlépe v půdě bohaté na dusík. Co nám může tato rostlina nabídnout? Dá se z ní připravit například lahodný bezový sirup. Ten dělávaly rádi i vaše babičky, vzpomínáte? Květy, listy, bobule i kořeny nepřijdou nazmar. 



Květy jsou pevné, trhejte je nůžkami

Na výrobu bezového sirupu budete potřebovat zhruba 30 až 40 kusů celistvých květů. Je třeba počítat s tím, že se hůře trhají. Na odstranění z větví budete potřebovat nejlépe zahradnické nůžky. Květy sbírejte nejlépe v době, kdy se z nich sype pyl. Jedině tak se z nich při macerování uvolní několik cenných látek najednou. Plnit je bude nejlepší do širokého hrdla předem vyvařených láhví. 

Květy sbírejte i s pylem

Ty je potřeba zprvu zbavit stonků, brouků i jiných nečistot. Jakmile je usadíte do širokého hrdla láhve, můžete květy začít postupně macerovat. Nikdy je nesvařujte, ztratily by vzácné vitamíny i cenné látky pro organismus. Očištěné květy zalijte nejlépe šťávou z jednoho citrónu. Poté 2 litry zchlazené převařené vody. Nálev nechte odstát do druhého dne a poté ho přeceďte přes jemné síto. 

Přiveďte sirup k teplé lázni

Nakonec vmíchejte 2 kg cukru a 50 gramů kyseliny citrónové. Takto připravenou šťávu zasypte ještě kousky z jednoho citrónu a přiveďte k teplé lázni. Cukr musí být důkladně rozpuštěný. Jakmile získáte obsah z bezu černého, naplňte jimi postupně i předem vyvařené lahvičky. Sirup můžete po zchlazení uskladnit v chladu, nebo i na mrazáku. Hodit se bude nejen na zažehnání žízně, ale také jako ochucovadlo na zmrzlinu. Přidat ho můžete pro zpestření chutí i do čaje. 

Proč je bez černý tak populární

Sirup z bezu černého pomůže i na vlhký kašel. Podporuje imunitu při nachlazení apod. Pokud máte možnost nasbírat do zásoby více květů najednou, neváhejte vyrobit si sirupu na zimu o trochu více. Zaručeně prospěje i při horečce. Obsahuje mimo jiné fytoncidní látky, které pomohou proti plísním i neduhům jako jsou právě škodlivé bakterie v těle. Pokud budete užívat bez černý pravidelně, pomůže vám s odpadními látkami i s příliš velkým zavodněním těla. To ocení především vaše ledviny.

Správné vylučování vody z těla napomůže nejen ledvinám, ale i vaše srdci a oběhovému systému. Na bez černý nedají dopustit i předešlé generace starších. Odvar z květů pomůže i jinak, nejlépe na zanícené rány i vyrážky neznámého původu. Je to jeden z mnoha důvodů, proč tento léčivý bez pěstovat i u vás na zahradě. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/praxe/okrasna-zahrada/cerny-bez-jak-vyrobit-sirup-z-kvetu-pruvodce-pro-zacatecniky

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace