Přeskočit na hlavní obsah

Domácí výroba bezového sirupu krok za krokem

Bez černý známý i pod jménem kosmatice se se zásluhou podílí i na vašem zdraví. Jedná se o velmi cennou bylinu, která roste převáženě ve východní části Čech, zejména na Čáslavsku. Její domovinou je však Kavkaz. U nás se těmto vzácným plodinám bude dařit nejlépe v půdě bohaté na dusík. Co nám může tato rostlina nabídnout? Dá se z ní připravit například lahodný bezový sirup. Ten dělávaly rádi i vaše babičky, vzpomínáte? Květy, listy, bobule i kořeny nepřijdou nazmar. 



Květy jsou pevné, trhejte je nůžkami

Na výrobu bezového sirupu budete potřebovat zhruba 30 až 40 kusů celistvých květů. Je třeba počítat s tím, že se hůře trhají. Na odstranění z větví budete potřebovat nejlépe zahradnické nůžky. Květy sbírejte nejlépe v době, kdy se z nich sype pyl. Jedině tak se z nich při macerování uvolní několik cenných látek najednou. Plnit je bude nejlepší do širokého hrdla předem vyvařených láhví. 

Květy sbírejte i s pylem

Ty je potřeba zprvu zbavit stonků, brouků i jiných nečistot. Jakmile je usadíte do širokého hrdla láhve, můžete květy začít postupně macerovat. Nikdy je nesvařujte, ztratily by vzácné vitamíny i cenné látky pro organismus. Očištěné květy zalijte nejlépe šťávou z jednoho citrónu. Poté 2 litry zchlazené převařené vody. Nálev nechte odstát do druhého dne a poté ho přeceďte přes jemné síto. 

Přiveďte sirup k teplé lázni

Nakonec vmíchejte 2 kg cukru a 50 gramů kyseliny citrónové. Takto připravenou šťávu zasypte ještě kousky z jednoho citrónu a přiveďte k teplé lázni. Cukr musí být důkladně rozpuštěný. Jakmile získáte obsah z bezu černého, naplňte jimi postupně i předem vyvařené lahvičky. Sirup můžete po zchlazení uskladnit v chladu, nebo i na mrazáku. Hodit se bude nejen na zažehnání žízně, ale také jako ochucovadlo na zmrzlinu. Přidat ho můžete pro zpestření chutí i do čaje. 

Proč je bez černý tak populární

Sirup z bezu černého pomůže i na vlhký kašel. Podporuje imunitu při nachlazení apod. Pokud máte možnost nasbírat do zásoby více květů najednou, neváhejte vyrobit si sirupu na zimu o trochu více. Zaručeně prospěje i při horečce. Obsahuje mimo jiné fytoncidní látky, které pomohou proti plísním i neduhům jako jsou právě škodlivé bakterie v těle. Pokud budete užívat bez černý pravidelně, pomůže vám s odpadními látkami i s příliš velkým zavodněním těla. To ocení především vaše ledviny.

Správné vylučování vody z těla napomůže nejen ledvinám, ale i vaše srdci a oběhovému systému. Na bez černý nedají dopustit i předešlé generace starších. Odvar z květů pomůže i jinak, nejlépe na zanícené rány i vyrážky neznámého původu. Je to jeden z mnoha důvodů, proč tento léčivý bez pěstovat i u vás na zahradě. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/praxe/okrasna-zahrada/cerny-bez-jak-vyrobit-sirup-z-kvetu-pruvodce-pro-zacatecniky

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace