Přeskočit na hlavní obsah

Nedělejte při vaření čočky zbytečné chyby

Luštěniny jsou považovány za velmi zdravou potravinu, která by ve našem jídelníčku neměla rozhodně chybět. Jejich příprava je na první pohled jednoduchá. I ona by se však měla řídit jistými pravidly. Třeba taková čočka. 



Proč je čočka zdravá

Luštěniny jsou plné zdraví prospěšných látek, především obsahují velké množství bílkovin. Kromě toho v ní najdete vlákninu, kyselinu listovou, minerály jako hořčík a draslík, nebo antioxidanty. Také její nízký glykemický index z ní činí součást zdravého jídelníčku. Čočku, stejně jako jiné luštěniny lze potom vařit na různé způsoby. Lze ji rozvařit prakticky na kaši, nebo tak, aby zůstala vcelku. Druhý jmenovaný způsob je v hodnější z toho důvodu, že je čočka lehčí do žaludku a osvěžující. 

Vaření čočky

V první řadě je potřeba si uvědomit, že není čočka jako čočka. Různé druhy je proto potřeba vařit různě. Obecně platí, že červená a žlutá čočka je uvařena výrazně rychleji a snadněji se rozvaří. Také máčet se nemusí tak dlouho. Postačí několik málo minut. Sůl potom přidávejte až ve chvíli, kdy se vaření blíží ke konci. Je to z toho důvodu, že měknutí slupek zpomaluje. Zatímco u červené či žluté čočky s menšími zrníčky bude na uvaření potřeba nějakých deset až patnáct minut, u klasických druhů jako zelená či hnědá čočka, bude potřeba 20 až 25 minut. Speciální případ tvoří černá čočka, která leckdy vyžaduje i půlhodinové vaření. Mimochodem, černá čočka je ideální do salátů. 

Pokud chcete z nějakého důvodu vaření čočky urychlit, můžete k ní přidat trochu jedlé sody, rozhodně to s ní ale nepřehánějte, stačí opravdu na špičku lžičky. V opačném případě by totiž zkazila chuť luštěnin. Tu naopak podpoříte tím, že čočku nebudete vařit v čisté vodě, ale ve vývaru, nebo za přítomnosti koření jako je bobkový list, česnek, nebo římský kmín. 

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-varit-cocku/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Jaké chyby dělají lidé při zařizování předsíně

Při vstupu do jakéhokoliv interiéru vás na první pohled zaujme vždy ze všeho nejdříve předsíň. Na první pohled se jedná o nenápadnou místnost, v níž by ale neměl chybět stylový funkční nábytek ani tmavá podlaha. Předsíň zaujme návštěvníky vždy jako první. Nemělo by zde chybět místo ani pro odklad bot, svrchních kabátů, nebo třeba zrcadlo v němž se chce vidět každý, kdo z domu opět vychází. Jaké nejčastější chyby lidé při zařizování předsíně dělají? Klaďte důraz na funkčnost prvků Velké masivní kousky nábytku do předsíně rozhodně nepatří. Vstupní prostor útulného salonku vyplňte raději stylovým a pohodlným sezením. V předsíni byste měli mít možnost se pohodlně obout i obléknout. Neměl by tedy v těchto prostorách chybět ani pohodlný věšák či skříňka na obuv. Velkou roli hrají i barvy, které do předsíně zasadíte. Předsíně nebývají v mnoha interiérech nijak veliké, proto je třeba volit světlejší barvy. U podlah by měl být odstín barev naopak tmavší. Na podlaze je při nevlídném počas...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace