Přeskočit na hlavní obsah

Šťovík lze i pěstovat. Vyplatí se to!

Nevšední listovou zeleninu s nádechem citrónové chuti lze vypěstovat snadno i na vaší zahradě. Pokud nechcete bojovat proti kurdějím, jezte šťovík pravidelně. Šťovík zahradní se opět navrací do kuchyní mladé generace. Mladé listy jsou nejchutnější, lze je použít do salátů jako potravinu proti tučným jídlům. Biologicky by se dal přirovnat ke složení špenátu. Výživové hodnoty jsou u šťovíku zahradního poměrně vzácné. 



Šťovík roste jako z vody

Šťovík do jisté míry připomíná vzhled špenátových listů. Můžete jej ale sbírat od výsevu již za dva měsíce. Aby se mohlo vámi vybraným šťovíkům nejvíce dařit, je zapotřebí vybrat vhodné místo. Nejlépe polostín. To proto, aby slunce listy příliš nepopálilo. S výsevem začněte klidně až koncem srpna, sbírat listy bohaté na špenát můžete již během října. Mrazuvzdorná rostlina jako je šťovík toho vydrží opravdu hodně. 

Ocení ho hlavně ti, jenž potřebují doplnit do těla látku jako je železo, vápník, minerální látky, bílkoviny, nebo některé vitamíny. Aby se dal šťovík lépe požívat je zapotřebí jeho kyselost neutralizovat mlékem, sýrem nebo smetanou. Pomůže při stavech snížené krvetvorby, při oslabené funkci jater anebo při zácpě. Uchovaný v lednici vám vydrží poměrně dlouhou dobu, téměř 14 dní. Kdo chce, může nechat šťovík i zamrazit. 

Polévka ze šťovíků

Kdo by si chtěl chutě trochu něčím ozvláštnit, může si zkusit doma připravit polévku právě z těchto chutných šťovíkovitých listů. Příprava polévky není nijak složitá. Postačí vám k tomu vrchovatá hrst nakrájeného šťovíku, kterou osmahnete krátce na másle. Zhruba 80 g másla bude na polévku bohatě stačit. Mezitím si připravte světlou jíšku z 40 g hladké mouky. Jíšku zalijte 1,2 l masového vývaru. Vše důkladně promíchejte, osolte, a nakonec deset minut vařte. Nakonec vmíchejte smetanu a špetku pepře. Pro lepší chuť i konzistenci obohaťte polévku i jedním žloutkem. Poté co polévka přejde krátce varem již polévku nevařte a odstraňte ji z horké plotny. Před samotným podáním polévky můžete přidat pro zlepšení chuti ještě kopeček zakysané smetany. Skvěle bude chutnat s pečivem. 

Šťovík dokáže v kuchyni vykouzlit vždy zvláštní citronové chutě, skvěle se bude hodit nejen do salátů, ale i k rybám jenž chutnají ovoněné citronovou vůní skvěle. Pokud máte možnost, pěstujete tyto chutné jednoleté rostliny i u sebe doma na zahrádce. Vydrží vám na jednom místě zhruba 5 let. Počítat však musíte ale s jednou důležitou věcí. Čím bude rostlina stárnout, tím více bude hořknout. Mladé listy šťovíku chutnají proto nejlépe.

Zdroje informací: https://living.iprima.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/jak-pestovat-stovik-zahradni-rumex-patientia-recept

Náhledové foto: Pixabay

Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace