Přeskočit na hlavní obsah

Šťovík lze i pěstovat. Vyplatí se to!

Nevšední listovou zeleninu s nádechem citrónové chuti lze vypěstovat snadno i na vaší zahradě. Pokud nechcete bojovat proti kurdějím, jezte šťovík pravidelně. Šťovík zahradní se opět navrací do kuchyní mladé generace. Mladé listy jsou nejchutnější, lze je použít do salátů jako potravinu proti tučným jídlům. Biologicky by se dal přirovnat ke složení špenátu. Výživové hodnoty jsou u šťovíku zahradního poměrně vzácné. 



Šťovík roste jako z vody

Šťovík do jisté míry připomíná vzhled špenátových listů. Můžete jej ale sbírat od výsevu již za dva měsíce. Aby se mohlo vámi vybraným šťovíkům nejvíce dařit, je zapotřebí vybrat vhodné místo. Nejlépe polostín. To proto, aby slunce listy příliš nepopálilo. S výsevem začněte klidně až koncem srpna, sbírat listy bohaté na špenát můžete již během října. Mrazuvzdorná rostlina jako je šťovík toho vydrží opravdu hodně. 

Ocení ho hlavně ti, jenž potřebují doplnit do těla látku jako je železo, vápník, minerální látky, bílkoviny, nebo některé vitamíny. Aby se dal šťovík lépe požívat je zapotřebí jeho kyselost neutralizovat mlékem, sýrem nebo smetanou. Pomůže při stavech snížené krvetvorby, při oslabené funkci jater anebo při zácpě. Uchovaný v lednici vám vydrží poměrně dlouhou dobu, téměř 14 dní. Kdo chce, může nechat šťovík i zamrazit. 

Polévka ze šťovíků

Kdo by si chtěl chutě trochu něčím ozvláštnit, může si zkusit doma připravit polévku právě z těchto chutných šťovíkovitých listů. Příprava polévky není nijak složitá. Postačí vám k tomu vrchovatá hrst nakrájeného šťovíku, kterou osmahnete krátce na másle. Zhruba 80 g másla bude na polévku bohatě stačit. Mezitím si připravte světlou jíšku z 40 g hladké mouky. Jíšku zalijte 1,2 l masového vývaru. Vše důkladně promíchejte, osolte, a nakonec deset minut vařte. Nakonec vmíchejte smetanu a špetku pepře. Pro lepší chuť i konzistenci obohaťte polévku i jedním žloutkem. Poté co polévka přejde krátce varem již polévku nevařte a odstraňte ji z horké plotny. Před samotným podáním polévky můžete přidat pro zlepšení chuti ještě kopeček zakysané smetany. Skvěle bude chutnat s pečivem. 

Šťovík dokáže v kuchyni vykouzlit vždy zvláštní citronové chutě, skvěle se bude hodit nejen do salátů, ale i k rybám jenž chutnají ovoněné citronovou vůní skvěle. Pokud máte možnost, pěstujete tyto chutné jednoleté rostliny i u sebe doma na zahrádce. Vydrží vám na jednom místě zhruba 5 let. Počítat však musíte ale s jednou důležitou věcí. Čím bude rostlina stárnout, tím více bude hořknout. Mladé listy šťovíku chutnají proto nejlépe.

Zdroje informací: https://living.iprima.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/jak-pestovat-stovik-zahradni-rumex-patientia-recept

Náhledové foto: Pixabay

Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Jaké chyby dělají lidé při zařizování předsíně

Při vstupu do jakéhokoliv interiéru vás na první pohled zaujme vždy ze všeho nejdříve předsíň. Na první pohled se jedná o nenápadnou místnost, v níž by ale neměl chybět stylový funkční nábytek ani tmavá podlaha. Předsíň zaujme návštěvníky vždy jako první. Nemělo by zde chybět místo ani pro odklad bot, svrchních kabátů, nebo třeba zrcadlo v němž se chce vidět každý, kdo z domu opět vychází. Jaké nejčastější chyby lidé při zařizování předsíně dělají? Klaďte důraz na funkčnost prvků Velké masivní kousky nábytku do předsíně rozhodně nepatří. Vstupní prostor útulného salonku vyplňte raději stylovým a pohodlným sezením. V předsíni byste měli mít možnost se pohodlně obout i obléknout. Neměl by tedy v těchto prostorách chybět ani pohodlný věšák či skříňka na obuv. Velkou roli hrají i barvy, které do předsíně zasadíte. Předsíně nebývají v mnoha interiérech nijak veliké, proto je třeba volit světlejší barvy. U podlah by měl být odstín barev naopak tmavší. Na podlaze je při nevlídném počas...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace