Přeskočit na hlavní obsah

Jak skladovat citrony? Ke slovu přijde i mrazák

Valná většina lidí nakupuje zásoby potravin dopředu. Ty se však často rychle kazí a končí dokonce někdy i v odpadkovém koši. Mezi ně se řadí s krátkou expirací i citróny, které nevydrží na vzduchu déle než jeden týden. Plody zeleniny se často rychle scvrknou, změní vzhled, objem, i pružnost. Aby přežily doma dlouhé měsíce, je třeba dát je do chladu či na mrazák. Jedině tak si uchovají cenné látky, i přirozenou trvanlivost.



S citróny do vzduchotěsné nádoby či sáčku

Řada tropických plodů roste v teplých zemích na jihu. Než se k nám ale dostanou, trvá to i několik dlouhých dní. Plody jsou často nedozrálé a na pohmat i velmi tvrdé. Někteří odborníci radí, nechat plody při pokojové teplotě dozrát. Jakmile ale začnou plody měknou, nevydrží často déle než jeden týden. Mnohé z nich je pak třeba uchovat v chladu, pro citróny platí nejlépe místo v mrazáku.

Citróny díky hnilobným stavům přichází často o chuť, aroma, i zdravou barvu. Pokud máte možnost, můžete plody zeleniny a ovoce umístit nejlépe v zásuvce na ovoce a zeleninu. Při teplotě kolem 4 až 10 stupňů Celsia vydrží plody nejdéle. Uložte je nejlépe do vzduchotěsné nádoby, na mrazáku vám vydrží v sáčku i několik dlouhých měsíců. 

Mráz aneb chytrý konzervant

Už jste někdy slyšeli o tom, že je dobré dát citrony do mrazáku? Můžete tam uchovat po ošetření plodů v octové lázni i dobrou citronovou kůru nebo můžete naplnit tvořítka na led i jejich vlastní šťávou. 

Citróny zprvu omyjte pod proudem studené vody

Po umytí je vyjměte, osušte je, a nakonec i zanořte do octové lázně. Nechte je louhovat takto 20 minut. Pro lepší pocit je můžete vydrhnout i čistým kartáčkem. Octovou vodu nakonec z citrónů opláchněte. Citróny po usušení nakrájejte na tenké plátky a vyložte je na plech. Dejte je na mrazák. Musí zmrznout dřív, než je do sáčku stihnete uložit, jinak se vám plátky z citrónů k sobě přilepí. 

Zamrazit můžete takto na několik měsíců i strouhanou citronovou kůru. Ta se může báječně hodit do různých receptů na omáčky či bábovku. Zmrzlé plátky citrónů zase skvěle ochladí letní drinky. 

Vyhněte se skladování s ovocem

Citróny potřebují vlastní prostor. Při skladování v chladu je proto nedávejte v blízkosti banánů, hrušek, nebo jablek. Ty vylučují plyn zvaný etylen, který často zapříčiní jejich rychlé dozrávání. Způsobují především rychlou hnilobu a zrání. Pozor však dejte i na nadměrnou vlhkost, která může způsobit i plísně. 

Pokud máte v lednici málo místa, snažte se je alespoň pomocí kartonu od sebe oddělit. Pokud se sebe nebudou navzájem dotýkat, riziko vzniku rychlého zrání nebude působit tak rychle. Při skladování použijte nejlépe suché vzduchotěsné nádoby anebo na místo mikrotenových sáčků použijte raději sáčky papírové. Vždy dbejte na důkladné osušení plodů. Díky důkladnému skladování neztratí citróny chuť ani vitamín C. 

Zdroje informací: https://www.toprecepty.cz/clanky/8058-jak-uchovat-citrony-cerstve-az-tri-mesice-pomoci-jednoducheho-triku-zustane-pry-zdroj-vitami

Náhledové foto: Pixabay

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace