Přeskočit na hlavní obsah

Sirup z jehličí je zdravý. Jak si ho připravit?

Bydlíte poblíž čistého hlubokého lesa? Pak by stálo skoro za zvážení udělat si zásoby z lesního jehličí na zimu. Víte, že z mladých výhonků smrčků či borovic můžete vyrobit skvělý jantarově žlutý domácí lesní sirup? Pokud máte chvilku, udělejte si čas na procházku a začněte sbírat mladé výhonky smrčků či borovic. Nejenže krásně provoní byt, ale navíc uděláte i něco pro své zdraví. Sirupem z jehličí můžete obohatit letní limonády i chuť vašeho oblíbeného čaje.

 


Výhonky mladých smrčků sbírejte nejlépe na jaře

Mladé světle zelené výhonky musí být při sběru nepichlavé a na dotyk i velmi jemné. Podle toho poznáte nejlépe, zda jsou výhonky pro výrobu sirupu vhodné. Výhonky sbírejte nejlépe z více stromů najednou. Lesní sirup lze připravovat jak za tepla, tak i za studena. Pokud nemáte zrovna naspěch, zkuste raději variantu vařeného sirupu. 

Výhonky z lesa, zhruba dvě velké plné hrsti důkladně propláchněte vlažnou vodou. Odstraňte prach i zbytečné nečistoty. Výhonky poté zalijte vodou tak, aby byly jen lehce zanořené. Zhruba jeden litr vody zasypte jedním kilogramem třtinového cukru. Smrkové výhonky přiveďte k varu a poté je nechte pod poklicí do druhého dne vylouhovat. Na zpestření chuti můžete přidat i šťávu z jedné půlky citrónu. Čím méně vody k poměru cukru budete v hrnci mít, tím více bude váš sirup hustší. Pokud se vám bude zdát sirup chuťově méně výrazný, přidejte nakonec ještě jednu lžíci kyseliny citronové. Ta působí v řadě případů i jako dobrý stabilizátor. 

Foto: Pixabay


Hotový sirup přeceďte, a ještě horký ho přelijte do předem vyvařených sklenic s víkem. Při přenosu sirupu do lahví dbejte vždy na přísnou hygienu. Před uzavřením sklenice omyjte i připravená víčka. Sirup skladujte nejlépe na suchém tmavém místě třeba někde v komoře. V zimě vám přijde vhod nejvíce. Kromě nevšední lesní chuti má i řadu zdravotních benefitů. Dobře ho znají kupříkladu v Norsku či Finsku, kde nedají na lesní sirup dopustit již dlouhou řadu generací. 

Sirup obsahuje pryskyřičné esence i jemné silice

Pomáhá při kašli, únavě, i nachlazení. Silice z jehličí čistí dýchací cesty, navíc působí i protizánětlivě. Pokud jste doposud o sirupu jen pochybovali, již nemusíte. Je to dar do přírody, který vás navíc nic nestojí. Jehličí obsahuje vitamín C i spousta antioxidantů. Kromě zdraví najde své uplatnění i jinde, třeba v kuchyni.

Jak využít sirup v gastronomii

Připravený lesní sirup můžete využít třeba na oblíbené palačinky. Hodit se bude i na dochucení marinády, kterou chcete dochutit například nedělní sváteční maso. Jako ochucovadlo poslouží i v přípravě ovesné kaše. Přidat ho můžete i do bílého jogurtu. 

Lžička lesního sirupu obsahuje mnohonásobně více vitamínu C než kdejaký pomeranč. Pokud na sběr sirupu použijete výhonky borovice můžete si jím usnadnit i vykašlávání hlenu, který se během nachlazení v dýchacích cestách často usazuje. Část cukru může pro zlepšení vašeho zdravotního stavu nahradit i medem. Z lesního sirupu se tak stane lesní med. Léčivou sílu lesního medu tak můžete uchovat na dlouhé zimní měsíce. A to tady jde především. 

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/lesni-sirup-recept/

Náhledové foto: Pixabay

Autor Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace