Přeskočit na hlavní obsah

Sirup z jehličí je zdravý. Jak si ho připravit?

Bydlíte poblíž čistého hlubokého lesa? Pak by stálo skoro za zvážení udělat si zásoby z lesního jehličí na zimu. Víte, že z mladých výhonků smrčků či borovic můžete vyrobit skvělý jantarově žlutý domácí lesní sirup? Pokud máte chvilku, udělejte si čas na procházku a začněte sbírat mladé výhonky smrčků či borovic. Nejenže krásně provoní byt, ale navíc uděláte i něco pro své zdraví. Sirupem z jehličí můžete obohatit letní limonády i chuť vašeho oblíbeného čaje.

 


Výhonky mladých smrčků sbírejte nejlépe na jaře

Mladé světle zelené výhonky musí být při sběru nepichlavé a na dotyk i velmi jemné. Podle toho poznáte nejlépe, zda jsou výhonky pro výrobu sirupu vhodné. Výhonky sbírejte nejlépe z více stromů najednou. Lesní sirup lze připravovat jak za tepla, tak i za studena. Pokud nemáte zrovna naspěch, zkuste raději variantu vařeného sirupu. 

Výhonky z lesa, zhruba dvě velké plné hrsti důkladně propláchněte vlažnou vodou. Odstraňte prach i zbytečné nečistoty. Výhonky poté zalijte vodou tak, aby byly jen lehce zanořené. Zhruba jeden litr vody zasypte jedním kilogramem třtinového cukru. Smrkové výhonky přiveďte k varu a poté je nechte pod poklicí do druhého dne vylouhovat. Na zpestření chuti můžete přidat i šťávu z jedné půlky citrónu. Čím méně vody k poměru cukru budete v hrnci mít, tím více bude váš sirup hustší. Pokud se vám bude zdát sirup chuťově méně výrazný, přidejte nakonec ještě jednu lžíci kyseliny citronové. Ta působí v řadě případů i jako dobrý stabilizátor. 

Foto: Pixabay


Hotový sirup přeceďte, a ještě horký ho přelijte do předem vyvařených sklenic s víkem. Při přenosu sirupu do lahví dbejte vždy na přísnou hygienu. Před uzavřením sklenice omyjte i připravená víčka. Sirup skladujte nejlépe na suchém tmavém místě třeba někde v komoře. V zimě vám přijde vhod nejvíce. Kromě nevšední lesní chuti má i řadu zdravotních benefitů. Dobře ho znají kupříkladu v Norsku či Finsku, kde nedají na lesní sirup dopustit již dlouhou řadu generací. 

Sirup obsahuje pryskyřičné esence i jemné silice

Pomáhá při kašli, únavě, i nachlazení. Silice z jehličí čistí dýchací cesty, navíc působí i protizánětlivě. Pokud jste doposud o sirupu jen pochybovali, již nemusíte. Je to dar do přírody, který vás navíc nic nestojí. Jehličí obsahuje vitamín C i spousta antioxidantů. Kromě zdraví najde své uplatnění i jinde, třeba v kuchyni.

Jak využít sirup v gastronomii

Připravený lesní sirup můžete využít třeba na oblíbené palačinky. Hodit se bude i na dochucení marinády, kterou chcete dochutit například nedělní sváteční maso. Jako ochucovadlo poslouží i v přípravě ovesné kaše. Přidat ho můžete i do bílého jogurtu. 

Lžička lesního sirupu obsahuje mnohonásobně více vitamínu C než kdejaký pomeranč. Pokud na sběr sirupu použijete výhonky borovice můžete si jím usnadnit i vykašlávání hlenu, který se během nachlazení v dýchacích cestách často usazuje. Část cukru může pro zlepšení vašeho zdravotního stavu nahradit i medem. Z lesního sirupu se tak stane lesní med. Léčivou sílu lesního medu tak můžete uchovat na dlouhé zimní měsíce. A to tady jde především. 

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/lesni-sirup-recept/

Náhledové foto: Pixabay

Autor Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Jaké chyby dělají lidé při zařizování předsíně

Při vstupu do jakéhokoliv interiéru vás na první pohled zaujme vždy ze všeho nejdříve předsíň. Na první pohled se jedná o nenápadnou místnost, v níž by ale neměl chybět stylový funkční nábytek ani tmavá podlaha. Předsíň zaujme návštěvníky vždy jako první. Nemělo by zde chybět místo ani pro odklad bot, svrchních kabátů, nebo třeba zrcadlo v němž se chce vidět každý, kdo z domu opět vychází. Jaké nejčastější chyby lidé při zařizování předsíně dělají? Klaďte důraz na funkčnost prvků Velké masivní kousky nábytku do předsíně rozhodně nepatří. Vstupní prostor útulného salonku vyplňte raději stylovým a pohodlným sezením. V předsíni byste měli mít možnost se pohodlně obout i obléknout. Neměl by tedy v těchto prostorách chybět ani pohodlný věšák či skříňka na obuv. Velkou roli hrají i barvy, které do předsíně zasadíte. Předsíně nebývají v mnoha interiérech nijak veliké, proto je třeba volit světlejší barvy. U podlah by měl být odstín barev naopak tmavší. Na podlaze je při nevlídném počas...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace