Přeskočit na hlavní obsah

Dvířka od lednice: co do nich patří a co ne?

Ani moderní lednice nezachrání fakt, že některé potraviny do dvířek lednice nepatří. Nestálá teplota, která v postranních přihrádkách často kulminuje má na svědomí spousta zkažených potravin. Co byste do dvířek lednice neměli rozhodně dávat, jsou vejce. Ty se mohou díky proměnlivé teplotě nejen kazit, ale může dojít snadno i k narušení celistvé skořápky. Při každém otevření dvířek se může stav potravin zhoršit. 



Živočišné tuky střídání teplot nesnesou

Přihrádky ve dveřích lednice mohou být pro někoho matoucí, Ukládat by se v nich však měly jen ty potraviny, kterým nevadí náhlé změny teploty. Oteplování střídá mnohdy prudké ochlazení. Máslo při těchto stavech mění například tvar, chuť, ale i vůni. Vzduch, který pronikne často až k potravinám může způsobit kromě zkažení i žluknutí másla. 

Vibrace a pohyb

Při prudkém otevírání a zavírání dvířek dochází často k otřesům potravin. Pokud nechcete mít z vajec rovnou omeletu, umístěte vejce nejlépe do spodní přihrádky vzadu. Při otřesech dochází nejčastěji k narušení celistvosti, což může mít za následek popraskání skořápky. Jakmile k vejcím pronikne vzduch, vajíčka se mohou začít rychle kazit. Zkrátit můžete prakticky i jejich vlastní trvanlivost. Vejce ukládejte do lednice nejlépe špičkou dolů. Žloutek se tak usadí zhruba uprostřed a déle tak i vydrží. Tato vychytávka je známá u spousta mistrů kuchařů, kteří na trvanlivost vajec v receptech nedají dopustit. 

Dvířka lednice vystavují potraviny neustálým změnám, vždy zvažte, co do které přihrádek ukládáte. I trvanlivé mléko v lednici se díky prudkým změnám teplot může začít kazit. Mléko je pak kyselé a ztratí veškerou chuť. Mléko v teple velmi rychle zkysne, nebo se i srazí. Optimální teplota pro mléko je kolem 4 stupňů Celsia. 

Foto: Pixabay


Do dvířek lednice nepatří ani ovoce a některé druhy zeleniny

Okurky ani rajčata nemají rádi zimu. O střídání teplot ani nemluvě. Dojdou vám nezralé nejlépe v teple při pokojové teplotě, kdy si udrží navíc nejen správnou strukturu, ale také chuť. Jakmile je vystavíte chladu, okurky se přemění na kašovitou konzistenci. V tlejících okurkách se často pomnoží i nejrůznější bakterie. Rajčata během chladu zase rychle zmouční, změknou a často ztratí i vlastní chuť. 

Dvířka lednice jsou nejméně stabilní část lednice

I přesto sem můžete některé potraviny bez výčitek ukládat. Jedná se například i trvanlivé džemy, nakládané potraviny, mezi které patří například kysané zelí. Ocet i sůl je chrání před zkažením nejvíce. Ukotvit zde můžete i trvanlivé nápoje jako jsou například džusy, balené vody apod. Z dochucovadel to může být například hořčice či kečup. 

Zdroje informací: https://www.ceskestavby.cz/clanky/vedeli-jste-ktere-potraviny-vubec-nepatri-do-dvirek-od-lednicky-35395.html

https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/ktere-potraviny-nepatri-do-lednice/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace