Přeskočit na hlavní obsah

Dvířka od lednice: co do nich patří a co ne?

Ani moderní lednice nezachrání fakt, že některé potraviny do dvířek lednice nepatří. Nestálá teplota, která v postranních přihrádkách často kulminuje má na svědomí spousta zkažených potravin. Co byste do dvířek lednice neměli rozhodně dávat, jsou vejce. Ty se mohou díky proměnlivé teplotě nejen kazit, ale může dojít snadno i k narušení celistvé skořápky. Při každém otevření dvířek se může stav potravin zhoršit. 



Živočišné tuky střídání teplot nesnesou

Přihrádky ve dveřích lednice mohou být pro někoho matoucí, Ukládat by se v nich však měly jen ty potraviny, kterým nevadí náhlé změny teploty. Oteplování střídá mnohdy prudké ochlazení. Máslo při těchto stavech mění například tvar, chuť, ale i vůni. Vzduch, který pronikne často až k potravinám může způsobit kromě zkažení i žluknutí másla. 

Vibrace a pohyb

Při prudkém otevírání a zavírání dvířek dochází často k otřesům potravin. Pokud nechcete mít z vajec rovnou omeletu, umístěte vejce nejlépe do spodní přihrádky vzadu. Při otřesech dochází nejčastěji k narušení celistvosti, což může mít za následek popraskání skořápky. Jakmile k vejcím pronikne vzduch, vajíčka se mohou začít rychle kazit. Zkrátit můžete prakticky i jejich vlastní trvanlivost. Vejce ukládejte do lednice nejlépe špičkou dolů. Žloutek se tak usadí zhruba uprostřed a déle tak i vydrží. Tato vychytávka je známá u spousta mistrů kuchařů, kteří na trvanlivost vajec v receptech nedají dopustit. 

Dvířka lednice vystavují potraviny neustálým změnám, vždy zvažte, co do které přihrádek ukládáte. I trvanlivé mléko v lednici se díky prudkým změnám teplot může začít kazit. Mléko je pak kyselé a ztratí veškerou chuť. Mléko v teple velmi rychle zkysne, nebo se i srazí. Optimální teplota pro mléko je kolem 4 stupňů Celsia. 

Foto: Pixabay


Do dvířek lednice nepatří ani ovoce a některé druhy zeleniny

Okurky ani rajčata nemají rádi zimu. O střídání teplot ani nemluvě. Dojdou vám nezralé nejlépe v teple při pokojové teplotě, kdy si udrží navíc nejen správnou strukturu, ale také chuť. Jakmile je vystavíte chladu, okurky se přemění na kašovitou konzistenci. V tlejících okurkách se často pomnoží i nejrůznější bakterie. Rajčata během chladu zase rychle zmouční, změknou a často ztratí i vlastní chuť. 

Dvířka lednice jsou nejméně stabilní část lednice

I přesto sem můžete některé potraviny bez výčitek ukládat. Jedná se například i trvanlivé džemy, nakládané potraviny, mezi které patří například kysané zelí. Ocet i sůl je chrání před zkažením nejvíce. Ukotvit zde můžete i trvanlivé nápoje jako jsou například džusy, balené vody apod. Z dochucovadel to může být například hořčice či kečup. 

Zdroje informací: https://www.ceskestavby.cz/clanky/vedeli-jste-ktere-potraviny-vubec-nepatri-do-dvirek-od-lednicky-35395.html

https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/ktere-potraviny-nepatri-do-lednice/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace