Přeskočit na hlavní obsah

Jak správně nastrouhat citronovou kůru

Citronová kůra je důležitou ingrediencí pro sladké pečení, při němž dokáže vylepšit nejen chuť těsta, ale i náplní a krémů. V neposlední řadě je skvělým přídavkem do sladkých omáček a samozřejmě jí můžeme také usušit a uchovat pro pozdější použití. Na strouhání citronu není samozřejmě nic složitého, přesto má ale svá specifika a především – dokáže potrápit s následným úklidem.





Není struhadlo jako struhadlo

Typické kuchyňské struhadlo má celkem čtyři strany, z nichž každá je jiná. Pro strouhání citronu je určeno malé struhadlo umístěné na boku a s vystouplými otvory. Problém tohoto speciálního struhadla ale spočívá v tom, že se snadno zanese a velmi špatně se posléze čistí. Houbičku na nádobí přitom nemůžete vůbec využít, neboť byste si jí zničili.

Druhým problémem je, že o část kůry přijdete, neboť právě zůstane ve strouhacích otvorech. Jak se tomuto nepříjemnému čištění struhadla vyhnout? Není to vůbec těžké, pomůže jeden obyčejný a jednoduchý trik. To jediné, co budete potřebovat (samozřejmě kromě citronu a struhadla), je pečící papír. Co s ním?

Trik s papírem

Abyste se mohli vyhnout čištění struhadla po nastrouhání citronu, stačí jej položit, přiložit na něj papír na pečení a strouhat přes něj. Výsledkem bude dokonale čisté struhadlo a veškerá kůra v papíru, ze kterého jde velmi snadno sklepnout kamkoliv potřebujete. Ano, tak snadné to je. Citron také strouhejte vždy omytý a suchý.

Specifickou kapitolou je potom skladování nastrouhaného citronu. Kůru je nejlepší nasušit na radiátoru, např. na pečícím papíru. Kůru lze poté skladovat buď samostatně nebo ve směsi s cukrem v poměru 1:1. Lepší je skladování v lednici

Zdroje informací: https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-nastrouhat-citronovou-kuru-a-neuspinit-struhadlo/

https://regiony.rozhlas.cz/tipy-na-uchovani-citronove-kury-podle-josefa-marsalka-8704404

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace