Přeskočit na hlavní obsah

Pro vánoční cukroví je správné skladování velmi důležité

S tím, jak se přibližují vánoční svátky se v českých domácnostech začíná hromadit připravené cukroví. To je ale třeba někde uskladnit. Jedná se přitom o nesmírně důležitou součást příprav na svátky. Špatně uskladněné cukroví totiž může přijít vniveč. Jaká jsou základní pravidla pro skladování cukroví? 



Není cukroví jako cukroví

Z hlediska skladování můžeme cukroví rozdělit do dvou skupin. Tou první je suché cukroví bez krémových, nebo pudinkových náplní. Sem patří takové druhy jako třeba linecké, pracny, rohlíčky, nebo perníčky. Do druhé skupiny patří jakékoliv cukroví, které je promazané krémy na bázi másla, pudinků či vajec. S jejich skladováním je to trochu složitější.

Suché druhy cukroví

Suché cukroví často vydrží i několik týdnů. Je k tomu potřeba, aby bylo uloženo v suchu, chladu a ideálně i na nějakém tmavém místě. Pro některé druhy suchého cukroví jako jsou perníčky, je však mírná vlhkost přijatelná či dokonce žádoucí. Díky ní totiž dokáže změknout. Pro změknutí je také možné do krabice přidat kousek jablka. Pro uložení cukroví jsou nejlepší plastové či plechové, ale uzavíratelné krabice. V ideálním případě půjde o krabice vzduchotěsné. Krabice vyložte pečícím papírem, nebo alespoň papírovou utěrkou. 

Plněné cukroví

Krémy v cukroví mohou být dvojího typu. V první řadě jde o krémy máslové, často s cukrem a alkoholem. V tomto případě si cukroví určitou trvanlivost udrží. Opět bude potřeba suché a chladné místo, kde dokáže přečkat poměrně dlouho. U cukroví s pudinkovými a vajíčkovými krémy je ale trvanlivost pouze několik málo dní. Vždy je skladujte v lednici a připravujte je až těsně před Vánoci. 

Cukroví na balkóně

Protože krabice s cukrovím jsou obvykle poměrně objemné, do lednice se většinou nevejdou. Pokud lidé nemají vhodný sklep, volí nejčastěji uložení na balkóně. To však není úplně ideální místo. Problém zde představují především měnící se podmínky. Teplota kolísá během dne, v noci je vždy o několik stupňů nižší než přes den, nemluvě o tom, že v průběhu dnů a týdnů před Vánoci se teplota také nějakým způsobem mění. Také vlhkost vzduchu není stále stejná. To vše ovlivňuje chuť a kvalitu cukroví. Je ale třeba říct, že skladování ve sklepě je často ještě horší volbou, neboť cukroví může načichnout třeba od brambor. 

Zdroje informací: https://www.toprecepty.cz/clanky/7828-cukrar-josef-marsalek-radi-jak-spravne-skladovat-cukrovi-pozor-na-balkon-i-pecivo-plnene-pudinkovymi-kremy-rika/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace