Přeskočit na hlavní obsah

Pro vánoční cukroví je správné skladování velmi důležité

S tím, jak se přibližují vánoční svátky se v českých domácnostech začíná hromadit připravené cukroví. To je ale třeba někde uskladnit. Jedná se přitom o nesmírně důležitou součást příprav na svátky. Špatně uskladněné cukroví totiž může přijít vniveč. Jaká jsou základní pravidla pro skladování cukroví? 



Není cukroví jako cukroví

Z hlediska skladování můžeme cukroví rozdělit do dvou skupin. Tou první je suché cukroví bez krémových, nebo pudinkových náplní. Sem patří takové druhy jako třeba linecké, pracny, rohlíčky, nebo perníčky. Do druhé skupiny patří jakékoliv cukroví, které je promazané krémy na bázi másla, pudinků či vajec. S jejich skladováním je to trochu složitější.

Suché druhy cukroví

Suché cukroví často vydrží i několik týdnů. Je k tomu potřeba, aby bylo uloženo v suchu, chladu a ideálně i na nějakém tmavém místě. Pro některé druhy suchého cukroví jako jsou perníčky, je však mírná vlhkost přijatelná či dokonce žádoucí. Díky ní totiž dokáže změknout. Pro změknutí je také možné do krabice přidat kousek jablka. Pro uložení cukroví jsou nejlepší plastové či plechové, ale uzavíratelné krabice. V ideálním případě půjde o krabice vzduchotěsné. Krabice vyložte pečícím papírem, nebo alespoň papírovou utěrkou. 

Plněné cukroví

Krémy v cukroví mohou být dvojího typu. V první řadě jde o krémy máslové, často s cukrem a alkoholem. V tomto případě si cukroví určitou trvanlivost udrží. Opět bude potřeba suché a chladné místo, kde dokáže přečkat poměrně dlouho. U cukroví s pudinkovými a vajíčkovými krémy je ale trvanlivost pouze několik málo dní. Vždy je skladujte v lednici a připravujte je až těsně před Vánoci. 

Cukroví na balkóně

Protože krabice s cukrovím jsou obvykle poměrně objemné, do lednice se většinou nevejdou. Pokud lidé nemají vhodný sklep, volí nejčastěji uložení na balkóně. To však není úplně ideální místo. Problém zde představují především měnící se podmínky. Teplota kolísá během dne, v noci je vždy o několik stupňů nižší než přes den, nemluvě o tom, že v průběhu dnů a týdnů před Vánoci se teplota také nějakým způsobem mění. Také vlhkost vzduchu není stále stejná. To vše ovlivňuje chuť a kvalitu cukroví. Je ale třeba říct, že skladování ve sklepě je často ještě horší volbou, neboť cukroví může načichnout třeba od brambor. 

Zdroje informací: https://www.toprecepty.cz/clanky/7828-cukrar-josef-marsalek-radi-jak-spravne-skladovat-cukrovi-pozor-na-balkon-i-pecivo-plnene-pudinkovymi-kremy-rika/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace