Přeskočit na hlavní obsah

Pro vánoční cukroví je správné skladování velmi důležité

S tím, jak se přibližují vánoční svátky se v českých domácnostech začíná hromadit připravené cukroví. To je ale třeba někde uskladnit. Jedná se přitom o nesmírně důležitou součást příprav na svátky. Špatně uskladněné cukroví totiž může přijít vniveč. Jaká jsou základní pravidla pro skladování cukroví? 



Není cukroví jako cukroví

Z hlediska skladování můžeme cukroví rozdělit do dvou skupin. Tou první je suché cukroví bez krémových, nebo pudinkových náplní. Sem patří takové druhy jako třeba linecké, pracny, rohlíčky, nebo perníčky. Do druhé skupiny patří jakékoliv cukroví, které je promazané krémy na bázi másla, pudinků či vajec. S jejich skladováním je to trochu složitější.

Suché druhy cukroví

Suché cukroví často vydrží i několik týdnů. Je k tomu potřeba, aby bylo uloženo v suchu, chladu a ideálně i na nějakém tmavém místě. Pro některé druhy suchého cukroví jako jsou perníčky, je však mírná vlhkost přijatelná či dokonce žádoucí. Díky ní totiž dokáže změknout. Pro změknutí je také možné do krabice přidat kousek jablka. Pro uložení cukroví jsou nejlepší plastové či plechové, ale uzavíratelné krabice. V ideálním případě půjde o krabice vzduchotěsné. Krabice vyložte pečícím papírem, nebo alespoň papírovou utěrkou. 

Plněné cukroví

Krémy v cukroví mohou být dvojího typu. V první řadě jde o krémy máslové, často s cukrem a alkoholem. V tomto případě si cukroví určitou trvanlivost udrží. Opět bude potřeba suché a chladné místo, kde dokáže přečkat poměrně dlouho. U cukroví s pudinkovými a vajíčkovými krémy je ale trvanlivost pouze několik málo dní. Vždy je skladujte v lednici a připravujte je až těsně před Vánoci. 

Cukroví na balkóně

Protože krabice s cukrovím jsou obvykle poměrně objemné, do lednice se většinou nevejdou. Pokud lidé nemají vhodný sklep, volí nejčastěji uložení na balkóně. To však není úplně ideální místo. Problém zde představují především měnící se podmínky. Teplota kolísá během dne, v noci je vždy o několik stupňů nižší než přes den, nemluvě o tom, že v průběhu dnů a týdnů před Vánoci se teplota také nějakým způsobem mění. Také vlhkost vzduchu není stále stejná. To vše ovlivňuje chuť a kvalitu cukroví. Je ale třeba říct, že skladování ve sklepě je často ještě horší volbou, neboť cukroví může načichnout třeba od brambor. 

Zdroje informací: https://www.toprecepty.cz/clanky/7828-cukrar-josef-marsalek-radi-jak-spravne-skladovat-cukrovi-pozor-na-balkon-i-pecivo-plnene-pudinkovymi-kremy-rika/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace