Přeskočit na hlavní obsah

Proč je ohřívání jídla v plastu škodlivé? Vědci podali vysvětlení

Jídlo ohřívané v mikrovlnné troubě s sebou může přinést řadu nemalých zdravotních rizik. Jednou z podob, které mohou mít, je neplodnost. Při ohřívání jídla se z pokrmů dostávají do potravin chemické látky, jenž mohou způsobit i závažné narušení hormonálních procesů v těle.



Pozor na endokrinní disruptory

Endokrinní disruptory, které se nacházejí v řadě domácích i průmyslových výrobků ovlivňují činnost některých přirozených hormonů v těle. Jakmile se jejich osa zcela vychýlí, je zejména s plodností úplný konec. Jsou zodpovědné také ale i za vývoj především normálního buněčného metabolismu, jakmile dojde přirozeně k jejich rozkladu, bývá často už příliš pozdě. 

Světová expertka na neplodnost varuje

Doktorka Swanová z Newyorské univerzity varuje před ohřívaným jídlem v mikrovlnce, především pak mladé páry, které se pokouší o příchod potomků na svět. Plasty obsahují nebezpečné ftaláty, plastifikátory, bisfenoly apod., které mají za úkol udržet především stabilitu a tvrdost vyrobených plastových materiálů. 

Nadměrná konzumace těchto škodlivých látek vede především ke zhoršení zdravotního stavu u mužů v podobě ke snížení počtu i kvality spermií. Pokud se jídlo v plastových nádobách zahřívá často, rizika se mohou u mužů přímou úměrou stupňovat. Z ohřívaných pokrmů se škodlivé látky uvolňují mnohem snáze. 

Bisfenoly se chovají podobně jako estrogen

Nabourávají často hormonální rovnováhu a nejen to. Způsobit mohou i řadu nádorových onemocnění, negativní vliv mohou mít i na funkci ženských orgánů jako jsou například ženské vaječníky. Ftaláty u mužů mohou negativně ovlivnit i mužské hormony jako je testosteron. Jídla proto ohřívejte raději ve skleněných, nebo keramických nádobách. 

Miliony částic plastu se mohou uvolnit do jídla i během jednoho ohřevu. Čím je výkon mikrovlnného ohřevu vyšší, tím více škodlivých látek se do jednoho jídla může postupně uvolnit. 

Jisti si nemůžete být ani u plastových dětských obalů na ohřev jídla. I tam vědci odhalili množství škodlivých látek v podobě mikroplastů, které se dostávají snadno do ohřívaných pokrmů. Nanoplasty ani mikroplasty nejsou však jedinými látkami, které plastové nádoby mohou obsahovat. Volte proto pro ohřev jídla raději jiné metody. 

Při ohřívání pokrmů je důležité nedat mikroorganismům žádnou šanci. Jsou potraviny, které nepatří do mikrovlnné trouby. Pokrmy proto ohřívejte na více než 60 stupňů Celsia. Bakterie tak nebudou mít šanci se v jídle dále rozmnožovat. 

Houby ani zeleninu neohřívejte

Při ohřívání těchto produktů ztrácí potraviny přirozeně i svoji vlastní chuť. Dochází tak často i ke změnám jejich vlastních bílkovin, které mohou vést až k potížím trávicího systému. Vhodné není ani ohřívání rýže, ve které se může během ohřívání rozmnožit i bakterie Bacillus cereus. U ohřívání hub na nízkou teplotu hrozí i pomnožení některých škodlivých mikroorganismů. Vhodný není k ohřevu ani celer, i v ohřívané polévce může obsahovat karcinogenní látky. Červená řepa a špenát může zase obsahovat přemíru nevhodných dusičnanů. To, co, můžete ohřát zkrátka na plotně, nestrkejte zbytečně do mikrovlnné trouby. Ani vejce, ty mohou být po ohřátí v mikrovlnné troubě přímo i toxické. 

Zdroje informací: https://www.idnes.cz/onadnes/zdravi/ohrivani-jidlo-pokrm-zdravi-nemoci-potize-ohrate.A240405_110437_zdravi_pet

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace