Přeskočit na hlavní obsah

Tuřín byl u nás dříve běžný, dnes se vrací na scénu

Brukev řepku zvanou tuřín znali dříve i ty nejchudší rodiny. Dnes se na tento druh kořenové zeleniny už tak trochu pozapomnělo. Lahodná zelenina plná vitamínů a minerálních látek se ale navrací do kuchyně zpět.



Proč právě tuřín?

Vhodný je tuřín hlavně pro ty, kteří dodržují nízký kalorický příjem. Obsahuje mimo jiné i hodně vlákniny. Vypěstujte si na své zahrádce tuto zázračnou zeleninu, není na pěstění náročná a vydrží i chladnější počasí. Žádný strach o uhynulé plody mít nemusíte.

Tuřín začněte sázet od března do dubna

Pro pěstování této zeleniny vyberte nejlépe kyselejší, leč vlhčí půdu. Nikdy nezačněte kvačku sázet po předchozích brukvovitých plodech. Připravte dumlíku, kolníku či hlavatici vhodné podmínky a vyhněte se především těžkým jílovitým půdám, v těch by vám tuřín patrně nikdy nevyrostl. Tuřín má jednu obrovskou výhodu, vydrží mráz až do mínus deseti stupňů Celsia, odolný je proti nejrůznějším škůdcům i houbovitým chorobám, jen tak ho něco neskolí. Proto ho lidé rádi pěstují i na svých zahradách.

Tuřín chutná podobně jako kedluben

V kuchyni najde tuřín svoje největší uplatnění. Jeho bulvu můžete strouhat do různých zeleninových salátů. Hodit se vám bude pravděpodobně i jako dobré ochucovadlo zeleninových polévek, nebo jako dobrá příloha k pečenému masu. Pokud tuřín nakrájíte na malé kostky a naložíte ho do sladkokyselého nálevu, bude vám chutnat podobně jako červená řepa. 

Tuřínu můžete sníst kolik jen chcete

Tuřín obsahuje jen velmi málo kalorií, obsahuje karoten, draslík, ale také hodně vápníku. Vitamín A i C je zastoupen v této kořenové zelenině asi nejvíce. Zhruba ve 100 gramech se nachází 37 kalorií. Nasládlá chuť tuřínu se báječně hodí k pečenému masu. Obsahuje zhruba 90 procent vody, dá se říci, že tuřín jako potravinovou přílohu velmi lehce strávíte. Mimo jiné, dietní zelenina je hitem všech dnešních kuchařů. Nízkokalorické potraviny navíc nezatěžují náš trávicí systém, konzumovat je může téměř kdokoliv. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/praxe/uzitkova-zahrada/turin-vam-pomuze-pri-hubnuti-jak-pestovat-tuto-temer-zapomenutou-zeleninu

Náhledové foto: Rutabaga,_variety_nadmorska.JPG (1600×1200)

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace