Přeskočit na hlavní obsah

Tuřín byl u nás dříve běžný, dnes se vrací na scénu

Brukev řepku zvanou tuřín znali dříve i ty nejchudší rodiny. Dnes se na tento druh kořenové zeleniny už tak trochu pozapomnělo. Lahodná zelenina plná vitamínů a minerálních látek se ale navrací do kuchyně zpět.



Proč právě tuřín?

Vhodný je tuřín hlavně pro ty, kteří dodržují nízký kalorický příjem. Obsahuje mimo jiné i hodně vlákniny. Vypěstujte si na své zahrádce tuto zázračnou zeleninu, není na pěstění náročná a vydrží i chladnější počasí. Žádný strach o uhynulé plody mít nemusíte.

Tuřín začněte sázet od března do dubna

Pro pěstování této zeleniny vyberte nejlépe kyselejší, leč vlhčí půdu. Nikdy nezačněte kvačku sázet po předchozích brukvovitých plodech. Připravte dumlíku, kolníku či hlavatici vhodné podmínky a vyhněte se především těžkým jílovitým půdám, v těch by vám tuřín patrně nikdy nevyrostl. Tuřín má jednu obrovskou výhodu, vydrží mráz až do mínus deseti stupňů Celsia, odolný je proti nejrůznějším škůdcům i houbovitým chorobám, jen tak ho něco neskolí. Proto ho lidé rádi pěstují i na svých zahradách.

Tuřín chutná podobně jako kedluben

V kuchyni najde tuřín svoje největší uplatnění. Jeho bulvu můžete strouhat do různých zeleninových salátů. Hodit se vám bude pravděpodobně i jako dobré ochucovadlo zeleninových polévek, nebo jako dobrá příloha k pečenému masu. Pokud tuřín nakrájíte na malé kostky a naložíte ho do sladkokyselého nálevu, bude vám chutnat podobně jako červená řepa. 

Tuřínu můžete sníst kolik jen chcete

Tuřín obsahuje jen velmi málo kalorií, obsahuje karoten, draslík, ale také hodně vápníku. Vitamín A i C je zastoupen v této kořenové zelenině asi nejvíce. Zhruba ve 100 gramech se nachází 37 kalorií. Nasládlá chuť tuřínu se báječně hodí k pečenému masu. Obsahuje zhruba 90 procent vody, dá se říci, že tuřín jako potravinovou přílohu velmi lehce strávíte. Mimo jiné, dietní zelenina je hitem všech dnešních kuchařů. Nízkokalorické potraviny navíc nezatěžují náš trávicí systém, konzumovat je může téměř kdokoliv. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/praxe/uzitkova-zahrada/turin-vam-pomuze-pri-hubnuti-jak-pestovat-tuto-temer-zapomenutou-zeleninu

Náhledové foto: Rutabaga,_variety_nadmorska.JPG (1600×1200)

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace