Přeskočit na hlavní obsah

Tuřín byl u nás dříve běžný, dnes se vrací na scénu

Brukev řepku zvanou tuřín znali dříve i ty nejchudší rodiny. Dnes se na tento druh kořenové zeleniny už tak trochu pozapomnělo. Lahodná zelenina plná vitamínů a minerálních látek se ale navrací do kuchyně zpět.



Proč právě tuřín?

Vhodný je tuřín hlavně pro ty, kteří dodržují nízký kalorický příjem. Obsahuje mimo jiné i hodně vlákniny. Vypěstujte si na své zahrádce tuto zázračnou zeleninu, není na pěstění náročná a vydrží i chladnější počasí. Žádný strach o uhynulé plody mít nemusíte.

Tuřín začněte sázet od března do dubna

Pro pěstování této zeleniny vyberte nejlépe kyselejší, leč vlhčí půdu. Nikdy nezačněte kvačku sázet po předchozích brukvovitých plodech. Připravte dumlíku, kolníku či hlavatici vhodné podmínky a vyhněte se především těžkým jílovitým půdám, v těch by vám tuřín patrně nikdy nevyrostl. Tuřín má jednu obrovskou výhodu, vydrží mráz až do mínus deseti stupňů Celsia, odolný je proti nejrůznějším škůdcům i houbovitým chorobám, jen tak ho něco neskolí. Proto ho lidé rádi pěstují i na svých zahradách.

Tuřín chutná podobně jako kedluben

V kuchyni najde tuřín svoje největší uplatnění. Jeho bulvu můžete strouhat do různých zeleninových salátů. Hodit se vám bude pravděpodobně i jako dobré ochucovadlo zeleninových polévek, nebo jako dobrá příloha k pečenému masu. Pokud tuřín nakrájíte na malé kostky a naložíte ho do sladkokyselého nálevu, bude vám chutnat podobně jako červená řepa. 

Tuřínu můžete sníst kolik jen chcete

Tuřín obsahuje jen velmi málo kalorií, obsahuje karoten, draslík, ale také hodně vápníku. Vitamín A i C je zastoupen v této kořenové zelenině asi nejvíce. Zhruba ve 100 gramech se nachází 37 kalorií. Nasládlá chuť tuřínu se báječně hodí k pečenému masu. Obsahuje zhruba 90 procent vody, dá se říci, že tuřín jako potravinovou přílohu velmi lehce strávíte. Mimo jiné, dietní zelenina je hitem všech dnešních kuchařů. Nízkokalorické potraviny navíc nezatěžují náš trávicí systém, konzumovat je může téměř kdokoliv. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/praxe/uzitkova-zahrada/turin-vam-pomuze-pri-hubnuti-jak-pestovat-tuto-temer-zapomenutou-zeleninu

Náhledové foto: Rutabaga,_variety_nadmorska.JPG (1600×1200)

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace