Přeskočit na hlavní obsah

Sušení rajčat v troubě je jednoduchým způsobem jejich uchování na zimu

Řeknou-li se rajčata, mnohým z vás ze syrových plodů naskáče až husí kůže. Ne každý má rád jejich tvrdá semínka a dužnatou strukturu. V podobě sušených plodů si je možná zamilují i ti, co by rajče nikdy sami nepozřeli. Sušené plody v troubě chutnají totiž úplně jinak. 



Rajčata a jejich sklizeň

Byla u vás letošní úroda rajčat až nadprůměrná? Máte zralých rajčat na zahradě nespočet a nevíte co s úrodnými plody dělat? Usušte je na zimu v troubě a nechte jejich chuť proniknout i do těch nejlahodnějších pokrmů. Mnohé překvapí konzistencí, jednoduchostí i nápaditostí. Letní plody nepatří jen do běžných zeleninových salátů, zkuste to letos s plody rajčat trochu jinak. Nebudete potřebovat pro tentokrát sušičku, ani složitý postup na přípravu. Dostanou vás až na kolena pronikavou vůní i intenzivní chutí. Postačí správně nastavit troubu.

Vyberte spíše menší plody

K sušení rajčat vyberte nejlépe jen ty plody, které obsahují méně semínek i šťávy. Jinak se při sušení rajčat zbytečně dlouho načekáte. V troubě regulujte teplotu vždy dle jejich vlastních potřeb. U větších plodů bude potřeba ponechat rajčata v troubě vždy o něco déle. Zprvu je ale omyjte a nakrájejte na tenké měsíčky. Teprve poté je vyskládejte na plech s pečícím papírem. Vložte je do rozehřáté trouby na 65 stupňů Celsia, postupně s polo otevřenými dvířky přidejte ještě o deset stupňů navíc. Rajčata sušte v průměru 5-7 hodin. Podle toho, jak velké plody na pečícím papíře máte. Výsledkem by měla být sušená měkká rajčata, která bude potřeba po zchlazení ještě ochutit. Připravte si mezitím několik sterilních lahví i s uzávěrem.

Jak rajčata ochutit

Budete potřebovat na plátky nakrájený česnek, bylinky a za studena i lisovaný olivový olej. Nejvíce se do chuti trefíte s tymiánem, chilli, nebo saturejkou. Nezapomeňte však, že plody musí zůstat v oleji celé zanořené. Jedině tak získají tu správnou chuť. Rajčata řádně vložte dovnitř a uzavřete spolu i s bylinkami a olejem pod víčko. Olej by měl dosahovat nejlépe až k samému okraji. Temné a chladnější místo zaručí jejich dlouhou expiraci. Pokud se vyhnete vlhkosti, či nesprávnému postupu, vydrží vám takto naložené i několik dlouhých měsíců. A to se na letošní zimu opravdu vyplatí. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/videa/suseni-rajcat-v-troube-snadny-trik-na-uchovani-chuti

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace