Přeskočit na hlavní obsah

Sušení rajčat v troubě je jednoduchým způsobem jejich uchování na zimu

Řeknou-li se rajčata, mnohým z vás ze syrových plodů naskáče až husí kůže. Ne každý má rád jejich tvrdá semínka a dužnatou strukturu. V podobě sušených plodů si je možná zamilují i ti, co by rajče nikdy sami nepozřeli. Sušené plody v troubě chutnají totiž úplně jinak. 



Rajčata a jejich sklizeň

Byla u vás letošní úroda rajčat až nadprůměrná? Máte zralých rajčat na zahradě nespočet a nevíte co s úrodnými plody dělat? Usušte je na zimu v troubě a nechte jejich chuť proniknout i do těch nejlahodnějších pokrmů. Mnohé překvapí konzistencí, jednoduchostí i nápaditostí. Letní plody nepatří jen do běžných zeleninových salátů, zkuste to letos s plody rajčat trochu jinak. Nebudete potřebovat pro tentokrát sušičku, ani složitý postup na přípravu. Dostanou vás až na kolena pronikavou vůní i intenzivní chutí. Postačí správně nastavit troubu.

Vyberte spíše menší plody

K sušení rajčat vyberte nejlépe jen ty plody, které obsahují méně semínek i šťávy. Jinak se při sušení rajčat zbytečně dlouho načekáte. V troubě regulujte teplotu vždy dle jejich vlastních potřeb. U větších plodů bude potřeba ponechat rajčata v troubě vždy o něco déle. Zprvu je ale omyjte a nakrájejte na tenké měsíčky. Teprve poté je vyskládejte na plech s pečícím papírem. Vložte je do rozehřáté trouby na 65 stupňů Celsia, postupně s polo otevřenými dvířky přidejte ještě o deset stupňů navíc. Rajčata sušte v průměru 5-7 hodin. Podle toho, jak velké plody na pečícím papíře máte. Výsledkem by měla být sušená měkká rajčata, která bude potřeba po zchlazení ještě ochutit. Připravte si mezitím několik sterilních lahví i s uzávěrem.

Jak rajčata ochutit

Budete potřebovat na plátky nakrájený česnek, bylinky a za studena i lisovaný olivový olej. Nejvíce se do chuti trefíte s tymiánem, chilli, nebo saturejkou. Nezapomeňte však, že plody musí zůstat v oleji celé zanořené. Jedině tak získají tu správnou chuť. Rajčata řádně vložte dovnitř a uzavřete spolu i s bylinkami a olejem pod víčko. Olej by měl dosahovat nejlépe až k samému okraji. Temné a chladnější místo zaručí jejich dlouhou expiraci. Pokud se vyhnete vlhkosti, či nesprávnému postupu, vydrží vám takto naložené i několik dlouhých měsíců. A to se na letošní zimu opravdu vyplatí. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/videa/suseni-rajcat-v-troube-snadny-trik-na-uchovani-chuti

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace

Aby se vašemu fíkusu dobře dařilo: tipy na pěstování

Pokud chcete udržet fíkus v dobré kondici, pak byste měli vědět, že vlhkost u něj hraje prim. Není nic důležitějšího než vysledovat správnou teplotu a vlhkost. Aby vám listy neopadávaly, je tak zapotřebí fíkusům věnovat alespoň trochu pozornosti. Vaše babičky o tom kdysi věděly své. Jak správně o fíkusy pečovat? Vlhčete fíkusy i během zimy Fíkusy potřebují stálou vlhkost i stabilní teplotu. Bez podání pomocné ruky se s fíkusy můžete rovnou rozloučit. Buďte proto ke stavu vašich květin vždy pozorní. Radost vám potom udělají hlavně ve chvíli, kdy se řádně zazelení.  Nedovolte fíkusům být ve stresu I obyčejná zálivka hraje důležitou roli v tom, zdali listy fíkusů začnou opadávat či nikoliv. Dbejte vždy na správné množství vody. Zalévejte je nejlépe vodou dešťovou vždy v přiměřeném množství. Jakmile kořeny zasytíte vodou více než je zdrávo, můžete počítat spíše s úhynem či hnilobou kořenového systému. Listy začnou zprvu blednou a poté i žloutnout a opadávat. I fíkusy ...
Okomentovat
Další informace