Přeskočit na hlavní obsah

Sušení rajčat v troubě je jednoduchým způsobem jejich uchování na zimu

Řeknou-li se rajčata, mnohým z vás ze syrových plodů naskáče až husí kůže. Ne každý má rád jejich tvrdá semínka a dužnatou strukturu. V podobě sušených plodů si je možná zamilují i ti, co by rajče nikdy sami nepozřeli. Sušené plody v troubě chutnají totiž úplně jinak. 



Rajčata a jejich sklizeň

Byla u vás letošní úroda rajčat až nadprůměrná? Máte zralých rajčat na zahradě nespočet a nevíte co s úrodnými plody dělat? Usušte je na zimu v troubě a nechte jejich chuť proniknout i do těch nejlahodnějších pokrmů. Mnohé překvapí konzistencí, jednoduchostí i nápaditostí. Letní plody nepatří jen do běžných zeleninových salátů, zkuste to letos s plody rajčat trochu jinak. Nebudete potřebovat pro tentokrát sušičku, ani složitý postup na přípravu. Dostanou vás až na kolena pronikavou vůní i intenzivní chutí. Postačí správně nastavit troubu.

Vyberte spíše menší plody

K sušení rajčat vyberte nejlépe jen ty plody, které obsahují méně semínek i šťávy. Jinak se při sušení rajčat zbytečně dlouho načekáte. V troubě regulujte teplotu vždy dle jejich vlastních potřeb. U větších plodů bude potřeba ponechat rajčata v troubě vždy o něco déle. Zprvu je ale omyjte a nakrájejte na tenké měsíčky. Teprve poté je vyskládejte na plech s pečícím papírem. Vložte je do rozehřáté trouby na 65 stupňů Celsia, postupně s polo otevřenými dvířky přidejte ještě o deset stupňů navíc. Rajčata sušte v průměru 5-7 hodin. Podle toho, jak velké plody na pečícím papíře máte. Výsledkem by měla být sušená měkká rajčata, která bude potřeba po zchlazení ještě ochutit. Připravte si mezitím několik sterilních lahví i s uzávěrem.

Jak rajčata ochutit

Budete potřebovat na plátky nakrájený česnek, bylinky a za studena i lisovaný olivový olej. Nejvíce se do chuti trefíte s tymiánem, chilli, nebo saturejkou. Nezapomeňte však, že plody musí zůstat v oleji celé zanořené. Jedině tak získají tu správnou chuť. Rajčata řádně vložte dovnitř a uzavřete spolu i s bylinkami a olejem pod víčko. Olej by měl dosahovat nejlépe až k samému okraji. Temné a chladnější místo zaručí jejich dlouhou expiraci. Pokud se vyhnete vlhkosti, či nesprávnému postupu, vydrží vám takto naložené i několik dlouhých měsíců. A to se na letošní zimu opravdu vyplatí. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/videa/suseni-rajcat-v-troube-snadny-trik-na-uchovani-chuti

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace

Jaké chyby dělají lidé při zařizování předsíně

Při vstupu do jakéhokoliv interiéru vás na první pohled zaujme vždy ze všeho nejdříve předsíň. Na první pohled se jedná o nenápadnou místnost, v níž by ale neměl chybět stylový funkční nábytek ani tmavá podlaha. Předsíň zaujme návštěvníky vždy jako první. Nemělo by zde chybět místo ani pro odklad bot, svrchních kabátů, nebo třeba zrcadlo v němž se chce vidět každý, kdo z domu opět vychází. Jaké nejčastější chyby lidé při zařizování předsíně dělají? Klaďte důraz na funkčnost prvků Velké masivní kousky nábytku do předsíně rozhodně nepatří. Vstupní prostor útulného salonku vyplňte raději stylovým a pohodlným sezením. V předsíni byste měli mít možnost se pohodlně obout i obléknout. Neměl by tedy v těchto prostorách chybět ani pohodlný věšák či skříňka na obuv. Velkou roli hrají i barvy, které do předsíně zasadíte. Předsíně nebývají v mnoha interiérech nijak veliké, proto je třeba volit světlejší barvy. U podlah by měl být odstín barev naopak tmavší. Na podlaze je při nevlídném počas...
Okomentovat
Další informace

Plastové vidličky na záhonech? Mohou být překvapivě účinné

Také už vás nebaví vyhlížet z okna a odhánět lesní zvěř pokaždé, jakmile se ocitnou v blízkosti u vašich zeleninových záhonů? Vyzbrojte se proti nim hroty z vašich vidliček. Jsou účinnější než chemické postřiky a dost možná vás vyjdou i levněji. Přijít o vše, co jste doposud vypěstovali by byla opravdu velká škoda. Nastražte jim do cesty pasti dříve, než bude docela pozdě. Na každého škůdce existuje ochrana Pokud se vám zdá, že z úrodného pole mizí čím dál více cibulovin, je na čase se začít bránit. Zvěř umí být rychlá a mnohdy i velmi nenápadná. Často zvěř nezastaví ani pevný bytelný plot. Kořist je pro ně natolik lákavá, že ji dokáže zvěř zdárně zdolat i na několika pozemcích najednou. A nemusí se jednat jen o zvědavou srnku, nebo místního jelena.   Tu a tam se občerství i mlsný zajíc, nebo veverka. Plastové vidličky, které vám pravděpodobně zbyly z after party, zapíchněte bez ohledu na zvěř tam, kde je to potřeba. Dejte zvěři jasný signál , kam až do revíru...
Okomentovat
Další informace