Přeskočit na hlavní obsah

Sušení rajčat v troubě je jednoduchým způsobem jejich uchování na zimu

Řeknou-li se rajčata, mnohým z vás ze syrových plodů naskáče až husí kůže. Ne každý má rád jejich tvrdá semínka a dužnatou strukturu. V podobě sušených plodů si je možná zamilují i ti, co by rajče nikdy sami nepozřeli. Sušené plody v troubě chutnají totiž úplně jinak. 



Rajčata a jejich sklizeň

Byla u vás letošní úroda rajčat až nadprůměrná? Máte zralých rajčat na zahradě nespočet a nevíte co s úrodnými plody dělat? Usušte je na zimu v troubě a nechte jejich chuť proniknout i do těch nejlahodnějších pokrmů. Mnohé překvapí konzistencí, jednoduchostí i nápaditostí. Letní plody nepatří jen do běžných zeleninových salátů, zkuste to letos s plody rajčat trochu jinak. Nebudete potřebovat pro tentokrát sušičku, ani složitý postup na přípravu. Dostanou vás až na kolena pronikavou vůní i intenzivní chutí. Postačí správně nastavit troubu.

Vyberte spíše menší plody

K sušení rajčat vyberte nejlépe jen ty plody, které obsahují méně semínek i šťávy. Jinak se při sušení rajčat zbytečně dlouho načekáte. V troubě regulujte teplotu vždy dle jejich vlastních potřeb. U větších plodů bude potřeba ponechat rajčata v troubě vždy o něco déle. Zprvu je ale omyjte a nakrájejte na tenké měsíčky. Teprve poté je vyskládejte na plech s pečícím papírem. Vložte je do rozehřáté trouby na 65 stupňů Celsia, postupně s polo otevřenými dvířky přidejte ještě o deset stupňů navíc. Rajčata sušte v průměru 5-7 hodin. Podle toho, jak velké plody na pečícím papíře máte. Výsledkem by měla být sušená měkká rajčata, která bude potřeba po zchlazení ještě ochutit. Připravte si mezitím několik sterilních lahví i s uzávěrem.

Jak rajčata ochutit

Budete potřebovat na plátky nakrájený česnek, bylinky a za studena i lisovaný olivový olej. Nejvíce se do chuti trefíte s tymiánem, chilli, nebo saturejkou. Nezapomeňte však, že plody musí zůstat v oleji celé zanořené. Jedině tak získají tu správnou chuť. Rajčata řádně vložte dovnitř a uzavřete spolu i s bylinkami a olejem pod víčko. Olej by měl dosahovat nejlépe až k samému okraji. Temné a chladnější místo zaručí jejich dlouhou expiraci. Pokud se vyhnete vlhkosti, či nesprávnému postupu, vydrží vám takto naložené i několik dlouhých měsíců. A to se na letošní zimu opravdu vyplatí. 

Zdroje informací: https://www.nkz.cz/videa/suseni-rajcat-v-troube-snadny-trik-na-uchovani-chuti

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace