Přeskočit na hlavní obsah

Jak využít bukvice? Nejsou jen pro zvířata

Bukvic, jimž se někde neřekne dohromady jinak než betonika, můžete při podzimní procházce lesem najít celý pytel. Nejsou určena jen pro hladovou zvěř, pochutnat si na bukvicích můžete i vy. Čerstvě opražené plody vám budou chutnat nejvíce. Můžete si z nich připravit i dobrý šálek kávy. 



Bukvice znají lidé odjakživa

Bukvice znali lidé již dávno ve středověku jako ozdravný prostředek na různé zdravotní neduhy. Moderní doba bohužel nad tímto unikátním bohatstvím spíše pohasnula. Pojďme si drobné plody bukvic znovu připomenout. V České republice je najdete růst téměř všude, jen na horách jich je nedostatek. 

Tepelná úprava je nevyhnutelná

Hned na začátku je třeba říci, že bukvice je možné konzumovat až po tepelné úpravě, Obsahují látky zvané saponiny, které v syrovém stavu působí na lidský organismus spíše negativně. Po pozření v syrovém stavu způsobují bukvice zažívací potíže v podobě průjmu. Chutnat vám budou nejlépe sušené v troubě, či pražené v podobě přípravy čerstvé kávy.

Vyloupejte semena ze slupek

Dá to sice práci, ale pro přípravu lahodných receptů bude loupání bukvic zcela nevyhnutelné. Pro snadnější úpravu spařte bukvice nejlépe vařící vodou. Poté co z nich vyloupete semínka je můžete vložit na středně rozpálenou pánev.

Opražte je na suché teplé pánvi dozlatova. Jakmile nasáknete při pražení do nosu jemnou oříškovou vůni, je na čase s pražením bukvicových semínek přestat. Jemně upražená semínka poslouží jako přísada do nejrůznějších moučníků, pomazánek či jako zdravá pochutina k televizi. Kdo chce, může si semínka i jemně ochutit. Naslano i nasladko, budou chutnat skvěle. Chuť těchto plodů se nese v duchu jemně oříškové chuti. Připomínat vám tak budou nejčastěji chuť mandlí, pistácií, či lískových oříšků.

Káva z bukvic

Bukvice po opražení do tmavší barvy, poslouží skvěle jako bezkofeinový preparát. Jakmile semena bukvic více opražíte, rozemelte je po zchlazení nejlépe na jemný prášek. Oříškový nápoj bude mít nezapomenutelnou chuť jako kdysi v dobách, kdy kávu považovaly za velmi drahý produkt. Dostupný byl jen u zámožně bohatých rodin. Tímto benefitem podpoříte nejen funkci mozku, ale doplníte tím i obsah esenciálních mastných kyselin, které vaše tělo k životu potřebuje. Díky bukvicím zkrátka ušetříte za jinak drahé oříšky, chutnat vám budou lépe než kdejaké mandle z obchodu.  

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/bukvice-a-jejich-kuchynska-uprava/

 http://www.apiastrum.cz/2018/11/napoj-z-prazenych-bukvic-kava-z-bukvic.html

Náhledové foto: Pixabay

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace