Přeskočit na hlavní obsah

Jak využít bukvice? Nejsou jen pro zvířata

Bukvic, jimž se někde neřekne dohromady jinak než betonika, můžete při podzimní procházce lesem najít celý pytel. Nejsou určena jen pro hladovou zvěř, pochutnat si na bukvicích můžete i vy. Čerstvě opražené plody vám budou chutnat nejvíce. Můžete si z nich připravit i dobrý šálek kávy. 



Bukvice znají lidé odjakživa

Bukvice znali lidé již dávno ve středověku jako ozdravný prostředek na různé zdravotní neduhy. Moderní doba bohužel nad tímto unikátním bohatstvím spíše pohasnula. Pojďme si drobné plody bukvic znovu připomenout. V České republice je najdete růst téměř všude, jen na horách jich je nedostatek. 

Tepelná úprava je nevyhnutelná

Hned na začátku je třeba říci, že bukvice je možné konzumovat až po tepelné úpravě, Obsahují látky zvané saponiny, které v syrovém stavu působí na lidský organismus spíše negativně. Po pozření v syrovém stavu způsobují bukvice zažívací potíže v podobě průjmu. Chutnat vám budou nejlépe sušené v troubě, či pražené v podobě přípravy čerstvé kávy.

Vyloupejte semena ze slupek

Dá to sice práci, ale pro přípravu lahodných receptů bude loupání bukvic zcela nevyhnutelné. Pro snadnější úpravu spařte bukvice nejlépe vařící vodou. Poté co z nich vyloupete semínka je můžete vložit na středně rozpálenou pánev.

Opražte je na suché teplé pánvi dozlatova. Jakmile nasáknete při pražení do nosu jemnou oříškovou vůni, je na čase s pražením bukvicových semínek přestat. Jemně upražená semínka poslouží jako přísada do nejrůznějších moučníků, pomazánek či jako zdravá pochutina k televizi. Kdo chce, může si semínka i jemně ochutit. Naslano i nasladko, budou chutnat skvěle. Chuť těchto plodů se nese v duchu jemně oříškové chuti. Připomínat vám tak budou nejčastěji chuť mandlí, pistácií, či lískových oříšků.

Káva z bukvic

Bukvice po opražení do tmavší barvy, poslouží skvěle jako bezkofeinový preparát. Jakmile semena bukvic více opražíte, rozemelte je po zchlazení nejlépe na jemný prášek. Oříškový nápoj bude mít nezapomenutelnou chuť jako kdysi v dobách, kdy kávu považovaly za velmi drahý produkt. Dostupný byl jen u zámožně bohatých rodin. Tímto benefitem podpoříte nejen funkci mozku, ale doplníte tím i obsah esenciálních mastných kyselin, které vaše tělo k životu potřebuje. Díky bukvicím zkrátka ušetříte za jinak drahé oříšky, chutnat vám budou lépe než kdejaké mandle z obchodu.  

Zdroje informací: https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/bukvice-a-jejich-kuchynska-uprava/

 http://www.apiastrum.cz/2018/11/napoj-z-prazenych-bukvic-kava-z-bukvic.html

Náhledové foto: Pixabay

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace