Přeskočit na hlavní obsah

Pastiňák není petržel, v čem se vlastně liší

Na první pohled vypadají oba druhy zeleniny stejně. Pastiňák i petržel mají bílý kořen. Rozdílné jsou především v chutích. Pastiňák je mnohem sladší, jako zeleninové pyré se skvěle hodí i k masu. Je výživný a dá se skvěle i zapékat. Petržel má pro změnu silné aroma, v polévce bude tudíž nepřehlédnutelná. Pokud budete chtít petržel skladovat, dejte pozor na vysychání. Zpracujte ji nejlépe čerstvou. Pastiňák i petržel si pro změnu uložte na zimu. Vybírejte tmavší, chladnější místo. Sklep bude na uskladnění zeleniny nejideálnější, jen pozor na vlhkost. 



Zapečený pastiňák

Zapečený pastiňák chutná podobně jako sladké brambory. Dusit ho můžete i na mírném ohni v páře. Skvěle bude chutnat i se sýrem. Postačí ho nakrájet na plátky, mírně osolit a opepřit. Potřebovat budete zhruba 700 gramů pastiňáku.  

Plátky rozložte nejlépe do máslem vytřené zapékací mísy. Nastrouhaný sýr, zhruba 120 gramů rozložte rovnoměrně do mísy tak, aby pastiňák zakryl celou plochu jednotlivě nakrájeného pastiňáku. Pokladených vrstev si můžete udělat hned vícero, posypat je můžete i jemnou strouhankou. Ve vyhřáté troubě pečte pastiňák nanejvýš 15 minut. Jako přílohu můžete zvolit bramborovou kaši. 

Jak od sebe rozeznat kořeny

Kořen petržele je štíhlejší a mnohdy než u pastiňáku také delší. Petržel se na první pohled více špičatí. Odlišnost pastiňáku a petržele prozradí i obyčejná nať, která vykukuje těsně nad plodem. U petržele je nať pěkně vystouplá, kdežto u pastiňáku je spíše propadlá. 

Pokud nožem seříznete svršek petržele, rázem vám zfialoví, u petržele zůstane celý kořen bílý. Navíc vám po vůni bude připomínat nasládlou mrkev. Má totiž třikrát více cukru. 

Pastiňák se na rozdíl od petržele dá využít i na různé zeleninové smoothie. Chuťově dobře ladí s mrkví, či červenou řepou. Petržel využijete nejlépe do silnějšího zeleninového vývaru. Odvděčí se nejen krásnou vůní, ale výraznou chutí. V zimním období bude na imunitu nejlepší. 

Zdroje informací: https://www.kupi.cz/magazin/clanek/12931-petrzel-vs-pastinak-vypadaji-stejne-ale-chutnaji-jinak-jak-j

https://www.ireceptar.cz/zahrada/pastinak-a-petrzel-rozdily-vyuziti/

Náhledové foto: Pixabay

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Dávat do mrazáku marinované maso? Ano!

Patříte mezi vášnivé gurmány, co si neumějí bez pořádného kusu masa pokrm na talíři vůbec představit? Pak jste tu správně. Před uložením syrového masa na mrazák zjemněte maso pomocí marinády. Maso bude výrazně nejen křehčí, ale vždy i o dost chutnější. S marinádou můžete maso bez problémů i dobře zamrazit, a to i na podstatně delší dobu, než se obvykle uvádí.   Kuřecí prsa si s marinádou rozumějí nejlépe Kuřecí prsa chutnají v marinádě naprosto luxusně. Stejně tak můžete marinovat krkovičku nebo vepřovou panenku. Vždy je důležité marinovat maso ještě před samotným zmrazením . Marináda se díky změnám teplot pod nulou vsákne do masa mnohem snáze než obvykle. Zlepší se navíc i struktura masa. Maso bude lépe poživatelné, nebude tolik tvrdé, ani žužlavé. Masu bude slušet jogurt, med, hořčice, ale také česnek, sojová omáčka, nebo třeba vinný ocet. Na ryby se bude zase spíše hodit kopr, nebo citronová šťáva.  Pozor, ať šťáva nevyteče Maso i spolu s marinádou ukládej...
Okomentovat
Další informace

Ponožky jako líheň bakterií. Jak ošetřit zapáchající nohy?

Ponožkami se to u vás doma pravděpodobně jen hemží. Jak zabránit tomu, aby nepřenášely nemoci? Na každé z nich je semeniště bakterií, které mimochodem nosíme i na svých chodidlech  Ponožky a bakterie Zdá se to jako úplná banalita, ale prsty u nohou jsou největším semeništěm všech bakterií. Vezmeme-li v potaz, že pod ponožkou se utvoří teplo i dostatečná vlhkost, máte mikrobů na jednom místě nespočet. Nepříjemný zápach z nohou se může vytvořit právě zde. Ponožky jsou jakýmsi domovem pro ony bakterie, plísně i viry. Necháme-li je ve vodní lázni při nízkých teplotách, jsou schopny kapacitně přežít i několik dalších kol pracích cyklů. Do šatníku pomyslně čistého prádla si díky takovýmto ponožkám zaneseme i nejrůznější nečistoty. Jak prát ponožky správně, aby se tohle už nestávalo? Zapněte pračku na více než 40 stupňů Zdá se vám to zbytečné? Právě při teplotě kolem 40 stupňů Celsia se dokáží bakterie rychle množit. Ponožky raději vyvařte a vyžehlete. Horká pára se musí dostat až na sam...
Okomentovat
Další informace