Přeskočit na hlavní obsah

Polenta si u nás popularitu teprve buduje. Co o ní vědět?

Polentu zná u nás jen málokdo. Kukuřičnou krupici stačí přitom povařit ve vývaru a rázem máte chutný pokrm, který znají především v Itálii. Co dalšího je na ní zajímavé?



Co vlastně je ta polenta? 

Jedná se o kukuřičnou kaši, která obsahuje hlavně sacharidy, vlákninu, vitamíny skupiny B, i minerály. Výhodou polenty je, že ji můžete kombinovat na mnoho způsobů. Navíc ji využijí i dietáři. Má mnohem nižší kalorickou hodnotu, obsahuje daleko méně sacharidů než například brambory či těstoviny. V severní Itálii konzumují polentu jako zcela běžnou přílohu. Je to nejenom rychlý, ale i levný pokrm, který se zavděčí i celiakům. Je vyrobena prakticky jen z kukuřičné krupice, takže neobsahuje ani lepek. Konzumovat ji mohou, děti, alergici i senioři. Vhodná je tedy pro všechny. 

Jak polentu využít

Dostali jste po přečtení prvního odstavce hlad? Připravit si můžete v mžiku i mini pizzu z pravé polenty. Tu lze dochutit téměř čímkoliv, s passatou a bazalkou si budete připadat jako byste se ocitli náhle v Itálii. Na opečené plátky polenty můžete naskládat mozzarellu, pesto, nebo olivy. Chutnat bude dobře i s houbami či rybami. 

Na dochucení postačí přidat sůl, olivový olej, nebo také sýr. Hebká kaše vám musí ale dobře zhoustnout, pak se může jako příloha hodit nejen k masu, ale posléze se může také krájet, nebo opékat. Opečené plátky polenty nahradí v letu a shonu brambory či rýži. Jedná se o zdravou výživu, která se hodí i jako hlavní chod k husté rajčatové omáčce. Může to být i rychlá alternativa večeře, kterou ocení hlavni ti, co neradi dlouho vaří. 

Foto: Pixabay


Polentu můžete připravit i nasladko

Přidat k ní můžete i ovoce, skořici, nebo také ořechy. Chutná podobně jako krupicová kaše. Do hrnce přidejte půl litru mléka a špetku soli. Ingredience přiveďte postupně k varu a za stálého míchaní nasypte i 100 g polenty. Polentu ochuťte pro zlepšení jemnější chuti medem. Po zhruba deseti minutách vám vznikne hustá kaše. Dochutit ji můžete ovocem či vanilkou. Výhodou je, že ji můžete nabídnou téměř komukoliv, je totiž bezlepková, chutná a snadno i stravitelná. 

Polentu znají i jinde

Kromě Itálie si na ni můžete pochutnat i v Chorvatsku, v Černé Hoře, Moldavsku, či Rumunsku. Podobně jako se u nás jedly kroupy, jinde se jedla polenta. Polentu znali kdysi i ve starověku staří Římané, kteří si pomyslnou polentu připravovali z ječmene či prosa. Jednalo se především o jídlo chudých. Dnes ji zakoupíte v každém obchodě se zdravou výživou. Vybírat můžete z různých barev. Lišit se bude navzájem i svojí hrubostí zrn, stačí si jen mezi všemi vybrat. 

Zdroje informací: https://mrazeneryby.cz/kukuricna-kase-starodavny-pokrm-plny-chuti-a-zdravi/

Náhledové foto: Pixabay

Autor: Lenka Straková

Komentáře

  1. Martina Smith10. prosince 2025 v 21:51

    Polenta je výborná. Na opravdu dobrou ale musí člověk do Itálie. U nás je často taková suchá...

    OdpovědětVymazat

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Co je hrabanka a jak ji na zahradě využít

Hrabanky je plný les, setkat se s ní můžete především na místech, kde roste hojný počet jehličnatých stromů. To, co z jehličí a dřevin snadno opadá, tomu se nejčastěji říká hrabanka. Proč je dobré ji u vás na zahradě začít sbírat?  K čemu je hrabanka dobrá? Prospěje snadno vašim rostlinám a dost možná ji využijete i jako příležitostný mulč, který ochrání vaše rostliny před omrzlinami. V lese ji však sbírat nesmíte. Jedná se o ekologickou surovinu, jenž prospívá lesní půdě. Vy si ji však doma sami vyrobit můžete. V lese to ale raději nedělejte, mohla by vás za to ztrestat nemalá pokuta, a to až do výše několika tisíc korun. Proto nepytlačte a jděte se raději podívat pod vaše stromy na zahrádku.  Sbírání hrabanky v lese je nelegální Hrabanka zlepší často i strukturu vaší půdy, postará se současně ale i o to, aby vaše půda nikdy nevyschla. Mělkou vrstvu půdy pod vašimi jehličnany postačí jen opatrně sesbírat. Vzácná je ta, která se nachází přímo bod borovicemi....
Okomentovat
Další informace

Puklice: zkáza vašich hortenzií. Jak se bránit?

Jsou v současné době hortenzie jedinou chloubou vašich zahrad? Překrásně barevné košaté květy umí na mnoha místech zahradu skutečně oživit. Mnohdy jim jejich krásu překazí puklice hortenziová. Co je puklice? Jedná se o parazitární savý hmyz, který umí květiny zcela srovnat se zemí. Očekávejte je nejdříve z kraje léta pod listy těchto nádherných květů během konce června až začátkem července. Jakmile na žilkách listů spatříte drobné žluté larvy, může být s hortenziemi brzy amen. Puklice hortenziová saje nejraději ze žilek listů rostlinnou šťávu. Jak se tomuto nevítanému návštěvníkovi nejlépe ubránit? Jedná se nejčastěji o vychytralé larvy, které dokážou hravě i přezimovat. Do podzimu jim šťávy z rostlin bohatě vystačí, na jaře pak zakládají opět nové kolonie, které se blesku rychle objeví na spodních stranách listů. Jsou zhruba 1 mm veliké, pouhým okem je zahlédnete spíše až na podruhé. Jsou drobné, mnohdy méně nápadné. Svést však umí celou rostlinu i se stonkem.  Jakm...
Okomentovat
Další informace

Zmrzlí muži: kdo jsou a proč jsou důležití pro zahrádkáře?

Pankrác, Servác, Bonifác. Jistě jste už někdy tato jména slyšeli. Jedná se o nejzmrzlejší muže na světě. A že s nimi nebývá příliš velká legrace ani na zahradě, by vám nejspíš mohly vyprávět i vaše babičky. Dejte proto dobrý pozor na kritická data, které mohou vašim květinám přinést i smrt. Ledoví muži mohou jít během květnových dní s teplotami i prudce dolů. Ranní mrazíky vás tak mohou připravit o veškerou úrodu.  Chraňte choulostivé plody Méně odolné rostliny je třeba chránit nejen před větrem, ale i nízkými teplotami, které přicházejí nejčastěji v období tří zmrzlých mužů. Sadaři o nich ví své, meruňky a další ovocné stromy proto dostatečně zajistěte, ukryjte je před zimou včas. I když se může zdát období zmrzlých mužů krátké, i tak hrozí riziko namrzlých větví a počínajících plodů. I tak se mnohdy nezadaří plody uchránit.  Deštivá Žofie Výrazné ochlazení, deštivé dny i nezvyklý mráz má na svědomí kromě tří mužů i deštivá Žofie, která umí s počasím na datum 15. kvě...
Okomentovat
Další informace