Není tuňák jako tuňák. Volba konkrétní konzervy může ovlivnit i to, kolik nebezpečné rtuti do těla přijmete
Tuňák v konzervě je poměrně oblíbený produkt, který si pravidelně kupuje řada z nás. Málokdy si přitom uvědomujeme, že na výběru konkrétního druhu opravdu záleží. Různé druhy tuňáka Pod jménem tuňák se neskrývá pouze jediný druh ryby, nýbrž poměrně široká skupina. Každý z druhů tuňáka žije odlišným způsobem života a jeho životní cyklus je jiný. Obecně platí, že menší a lehčí druhy žijí kratší dobu, zatímco ty větší, které mohou dorůstat až do váhy dvou metráků se dožívají vyššího věku. Z našeho pohledu je to důležité proto, že delší doba života znamená i delší dobu po kterou ve svém těle hromadí rtuť. Právě rtuť a další těžké kovy, které jsou pro naše tělo škodlivé, přijímáme v podobě masa mořských ryb. Z výše uvedeného je poměrně zřejmé, v čem je vlastně problém. Některé druhy tuňáka mají vyšší obsah rtuti v těle než jiné. Ačkoliv jsou tyto obsahy samozřejmě bezpečně pod limitem daným naší legislativou, i tak je samozřejmě lepší konzumovat méně rtuti a těžkých kovů. ...